CEPP La Mission - Food
46 Heritage Drive St. Albert AB T8N 7J5 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Des collations étaient préparées dans le secteur immédiatement à l'extérieur des toilettes pour enfants et sur le comptoir près de l'évier utilisé pour se laver les mains après avoir utilisé les toilettes. Tous les aliments doivent être manipulés ou entreposés dans l'espace de cuisine approuvé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur était situé dans la salle de classe, et les enfants n ' en ont pas empêché l ' accès. Dans certaines régions, les températures étaient de 10 °C lors de l'inspection initiale. Après peu de temps, les températures ont commencé à baisser. La porte du réfrigérateur a été laissée partiellement ouverte par le personnel ou un enfant. Le réfrigérateur doit être déplacé à la cuisine approuvée.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les serviettes en papier manquaient au lavabo. Le distributeur de serviettes en papier a été rempli pendant l'inspection. Assurez-vous que le lavabo est entièrement équipé à tout moment.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La cuisine nécessite une certaine décontamination et une certaine organisation pour mieux permettre le nettoyage et la surveillance des ravageurs. Veuillez enlever les articles qui ne sont pas requis pour la manipulation des aliments ou l'exploitation d'une installation alimentaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?