Ecole Hillgrove School - Food
50 Grosvenor Boulevard St. Albert AB T8N 0X6 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a observé l'utilisation d'un javel parfumé au citron. S'il vous plaît utiliser l'eau de Javel de qualité alimentaire non parfumée pour l'assainissement dans la cuisine.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre à sonde n'a pas été observé sur place. Veuillez acquérir un thermomètre à sonde pour surveiller les températures des produits à haut risque réchauffés jusqu'à un minimum de 74C.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le modèle de lutte antiparasitaire n'était pas terminé depuis avril 2025. Veuillez vous assurer de remplir tous les mois pendant l'utilisation de l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'une des armoires du bas de la cuisine, directement sous l'affichage des boissons et du chocolat, avait un bord inachevé qui n'était pas lisse durable ou facile à nettoyer. Veuillez réparer ou remplacer. Le bois non fini a également été observé sous l'unité micro-ondes. Veuillez enlever ou terminer le bois pour s'assurer qu'il est lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La grille de séchage était visiblement sale et nécessite un nettoyage profond.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les deux fours à grille-pain nécessitent un nettoyage profond.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?