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Chachi's

1150 - 6455 Macleod Trail SW Calgary AB T2H 0K8 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le lavabo dans la zone de préparation du dos a été bloqué avec un plateau. Ne pas obstruer un lavabo. L'évier doit être facilement accessible en tout temps. 2. Vaporisateurs de robinet lorsque l'eau est allumée au même évier. Correction / réparation comme nécessaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lavabo avant semblait obstrué. Drainer très lentement. Correction / réparation si nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Sol sale sous évier à deux compartiments. S'assurer que toutes les zones sont propres et bien entretenues.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel manque de connaissances de base en matière de sécurité alimentaire
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2 éviers compartimentés étaient fortement obstrués.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Construisez-vous sur des poignées de porte plus froides
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Gants jetables utilisés laissés sur les surfaces de travail dans toute l'installation.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de pulvérisation n'étaient pas étiquetées quant à son contenu.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun thermomètre disponible pour vérifier la température finale de rinçage du lave-vaisselle
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Distributeur de savon à la station de lavage avant ne fonctionnait pas 2) La station de lavage arrière était bloquée par une planche à découper
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel manque de connaissances de base en matière de sécurité alimentaire
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2 éviers compartimentés étaient fortement obstrués.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Construisez sur des poignées de porte plus froides 2) Ustensiles de cuisson stockées dans de l'eau stagnante sale à température ambiante. Les ustensiles de cuisine doivent être entreposés dans un bain de glace (4C ou moins) ou un bain d'eau chaude (60C ou plus)