Crepe Delicious
F00028 - 6455 Macleod Trail SW Calgary AB T2H 0K9 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les cônes stockés sur le haut de la vitrine n'étaient derrière aucune forme de garde éternue / bouclier alimentaire. Ne conservez pas de cônes dans cette zone à moins qu'une barrière appropriée ne soit présente.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel n'a pas été en mesure de fournir des bandes d'essai au chlore. Répéter la violation. Obtenir des bandes de chlore et les utiliser pour vérifier la concentration de désinfectant.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant pour chlore avait une concentration de 0 ppmLe désinfectant pour chlore doit avoir une concentration de 100 ppm.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Gants jetables usagés placés sur le comptoir. Les gants jetables doivent être jetés une fois la tâche terminée ou lors du changement de tâches
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel n'a pas été en mesure de fournir des bandes d'essai au chlore
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Conteneur de tomates coupées placé directement dans l'évierToutes les stations de lavage des mains doivent être tenues libres et facilement accessibles
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La pâte à crêpe a été stockée à température ambiante par les 2 grilles chaudes.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?