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Double Zero / Surfy Surfy

1133 - 6455 Macleod Trail SW Calgary AB T2H 0K8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Double Zero / Surfy Surfy a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 septembre 2024. La dernière inspection, le 27 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Surfy Surfy:Déplacer sale sous le lave-vaisselle et dans les environs. Sol sale à l'intérieur congélateur à l'italienne. Des zones propres.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Surfy Surfy:L'un des deux lave-verre de la zone du bar n'avait pas de désinfectant mesurable détecté dans l'eau de rinçage. Unité reliée à un contenant de chlore, mais aucun chlore n'a été détecté. Unité de service.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Surfy Surfy:Aucun distributeur de savon approprié présent dans l'évier de lavage à la main bar. Obtenir un distributeur approprié.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Double Zéro : La poignée de la peau de pizza était enveloppée dans du tissu et du ruban adhésif. Aucun des deux matériaux n'est facile à nettoyer. Utilisez une mitaine de four si la poignée est trop chaude ou remplacez la pelure de pizza.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Double Zero:Floor sale derrière l'intercepteur de graisse, sous le lave-vaisselle et sur le mur derrière la machine à glace. Surfy Surfy:Déplacer sale sous le lave-vaisselle et dans les environs. Sol sale à l'intérieur congélateur à l'italienne. Des zones propres.
  4. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Surf SurfToutes les viandes stockées dans l'alto shaam ont été mesurées en interne 25-45C. L'alto Shaam à droite n'a pas pu maintenir 60C ou plus. - S'assurer que tous les aliments à risque élevé sont réchauffés au minimum 74C et entreposer dans une cale chaude de 60C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bande d'essai d'iode et thermomètre d'enregistrement maximum disponible pour le surf et le double zéro et n° 39;s bar lave-vaisselle. - Obtenir une bande d'essai d'iode et un thermomètre d'enregistrement maximal, et s'assurer que la concentration et la température sont confirmées au moins une fois par jour.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Violation exceptionnelle Double Zéro:Petites mouches observées par l'évier de service et la zone de barre
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la salle mécanique, on a trouvé un drain sans couvercle, et le mur près du drain était ouvert. - Fournir un couvercle de vidange - réparer le mur. Double zéroLa base près du lave-vaisselle est tombée. - Réparation
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Surfy Surfy Le sol derrière la presse à pâte et sous le lave-vaisselle a accumulé de la graisse. Double ZeroDry débris notés dans le lavabo et sous le lave-vaisselle. - Nettoyer et désinfecter les zones
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Surfy Surfy:Un refroidisseur de barre de comptoir mesuré à 9 C.Assurez-vous que les aliments froids maintiennent une température de 4C ou moins
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Surfy Surfy :Les lignes de détergent pour lave-vaisselle et de désinfectant chimiques ont été changées. Corrigé lors de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Double Zéro:Petites mouches observées par l'évier de service et la zone bar
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Double Zéro:1) Mur par la station de lavage des mains de service était pelage. 2) Trou sur le comptoir de service par l'évier à main où les tuyaux sont montés est accumulant des débris
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Construire sous des poignées de porte plus froides
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Surfy SurfyDébris accumulation dans la salle d'utilité

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