Chai Cafe
5535 Hwy 97 Oliver BC V0H 1T9 · Food Manufacturing - Food Processing
5 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Observation(s): - L'exploitant doit fournir une liste de tous les produits alimentaires fabriqués ou produits dans les locaux. Exemples d'aliments observés produits sur place : sauce de poulet au beurre, poêle à palaces, chenna masala, samosas, pakoras de chou-fleur, concombres marinés, tomates marinées, ail mariné, salsa, etc. -L'exploitant doit retirer de l'exposition, de la vente et de la distribution tous les produits alimentaires hermétiquement scellés fabriqués dans les locaux (p. ex. légumes marinés / en conserve, salsa, jus, confitures, etc.) jusqu'à ce que les activités de transformation des aliments soient examinées et que la sécurité des produits alimentaires soit vérifiée. - L'exploitant doit fournir des documents (p. ex. résultats d'essais en laboratoire) montrant que les contrôles de production sont efficaces pour éliminer le risque de détérioration et de présence d'agents pathogènes dans les produits hermétiquement scellés/étagères fabriqués dans les locaux. - L'exploitant doit fournir des rapports d'évaluation de l'autorité de traitement pour les produits hermétiquement scellés/étagères fabriqués dans les locaux, si l'agent d'hygiène de l'environnement le demande. - L'exploitant doit s'assurer que tous les produits sont étiquetés conformément aux exigences de l'ACIA. - L'exploitant doit tenir des registres de fabrication détaillés pour chaque production de lots afin de faciliter la traçabilité.
- F1.6C Les aliments doivent être transformés de façon à être sains et saufs.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): - L'exploitant doit s'assurer qu'au moins un membre du personnel certifié FoodSafe est présent pendant les heures d'exploitation.
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): obtenir des bandes d'essai au chlore
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?