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Chatime

120 - 317 7 Avenue SW Calgary AB T2P 2Y9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chatime a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 octobre 2024. La dernière inspection, le 26 mai 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de bleach à la zone de prépa arrière a été testée au-dessus des 200 ppm. S'assurer que la solution de javel est diluée à 100 ppm, en mélangeant une demi cuillère à café de javel avec 1 litre d'eau.**La solution d'assainissement à une concentration de 100 ppm a été préparée au cours de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo près du comptoir avant a été observé sans savon. Assurez-vous que le savon est toujours disponible pour un lavage adéquat des mains.** Continuer d'utiliser le savon disponible à l'arrière, et s'assurer que le lavabo de lavage à la main à l'avant est correctement réapprovisionné
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **SOUHAITANT le 5/26/2026 Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible. - Fournir les dossiers de lutte antiparasitaire à l'inspecteur une fois terminé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **DURÉE le 5/26/2026 - Nettoyer les zones énumérées ci-dessous et réorganiser26 juin 2025 :- Le nettoyage global s'est amélioré. Assurez-vous que le nettoyage profond sous les comptoirs, les éviers et entre les équipements sont également nettoyés. 1. Nettoyage en profondeur nécessaire sous l'équipement, les tables, les étagères, et d'autres zones difficiles à atteindre dans l'arrière de la maison. On a observé de nombreux débris durcis, sirops, ingrédients en poudre lâches, etc. - Nettoyez soigneusement l'arrière de la maison et produisez un calendrier de nettoyage pour le personnel à suivre et à signer. Fournir une copie du nouveau calendrier de nettoyage pour examen. 2. La zone de stockage arrière doit être réorganisée et s'assurer que les articles ne sont pas stockés sur le sol. Décongeler et réorganiser l'arrière de la maison et s'assurer que tous les articles sont hors du plancher au moins 6 pouces.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Mise à jour le 16 juin 2025 : Toujours pas de bandelettes. Mise à jour le 13 juin 2025 : - Toujours aucune bande d'essai. S'il vous plaît acquérir des bandes de test au personnel peut mesurer la concentration de la solution. *STAFF NE PEUVENT PAS LOCER DES STRIPS D'ESSAI SANITISANT. S'assurer que les ESSAIS STRIP SONT CLÉS SUR LE SITE ET QUE TOUS LES PERSONNELS AYENT ACCÈS ET LA FORMATION À LES UTILISER*
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible. - Fournir les dossiers de lutte antiparasitaire à l'inspecteur une fois terminé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 26 juin 2025 :- Le nettoyage global s'est amélioré. Assurez-vous que le nettoyage profond sous les comptoirs, les éviers et entre les équipements sont également nettoyés. 1. Nettoyage en profondeur nécessaire sous l'équipement, les tables, les étagères, et d'autres zones difficiles à atteindre dans l'arrière de la maison. On a observé de nombreux débris durcis, sirops, ingrédients en poudre lâches, etc. - Nettoyez soigneusement l'arrière de la maison et produisez un calendrier de nettoyage pour le personnel à suivre et à signer. Fournir une copie du nouveau calendrier de nettoyage pour examen. 2. La zone de stockage arrière doit être réorganisée et s'assurer que les articles ne sont pas stockés sur le sol. Décongeler et réorganiser l'arrière de la maison et s'assurer que tous les articles sont hors du plancher au moins 6 pouces.
  3. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore dans le flacon de pulvérisation était à >200ppm et blanchissait le papier d'essai. Formé le personnel sur la façon de préparer la solution et a été testé à 100ppm.- S'assurer que le personnel fait la solution au début des heures de fonctionnement et qu'il utilise des bandes d'essai pour confirmer la concentration de 100ppm pour la solution de chlore.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des feuilles de piège à mouches collantes ont été accrochées contre le mur à l'arrière de la maison dans la zone de préparation de nourriture. Retirer et s'abstenir de suspendre des pièges collants dans les zones où se produisent la préparation et la manipulation des aliments. Discutez avec l'opérateur de lutte antiparasitaire pour d'autres solutions.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sacs ouverts de farine sur le sol près de la table de préparation.- S'assurer que tous les produits alimentaires ne sont pas contenus ou couverts pour protéger contre une contamination potentielle et s'assurer que tous les produits alimentaires sont hors du sol au moins 6 pouces.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Mise à jour le 16 juin 2025 : Toujours pas de bandelettes. Mise à jour le 13 juin 2025 : - Toujours aucune bande d'essai. S'il vous plaît acquérir des bandes de test au personnel peut mesurer la concentration de la solution. *STAFF NE PEUVENT PAS LOCER DES STRIPS D'ESSAI SANITISANT. S'assurer que les ESSAIS STRIP SONT CLÉS SUR LE SITE ET QUE TOUS LES PERSONNELS AYENT ACCÈS ET LA FORMATION À LES UTILISER*
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Infestation de mouches de fruits dans tout le fond de la maison.- Acquérir un contrôleur antiparasitaire professionnel pour corriger le problème et éliminer l'infestation de mouches fruitières. Veuillez envoyer les dossiers de lutte antiparasitaire à l'inspecteur de la santé pour examen au moment de la réception. On a observé que le grand sac de contenants vides était une source importante de mouches de fruits lorsque les inspecteurs ont secoué le sac. Fournir un contenant ou s'assurer que le personnel scelle les sacs pour empêcher la croissance et la propagation des mouches fruitières.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des déjections de souris observées dans diverses zones de l'arrière de la salle de stockage de la maison. Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées avec des gouttes de souris. S'assurer que la zone environnante est nettoyée pour éviter d'autres attractions nuisibles. 2. Matériel de nidification de souris observé à l'arrière de la salle de stockage de la maison près du mur de l'utilité.- Retirer le nid et nettoyer et désinfecter la zone touchée. S'assurer que la zone environnante est nettoyée pour éviter d'autres attractions nuisibles. 3. Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible. - Fournir les dossiers de lutte antiparasitaire à l'inspecteur une fois terminé.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation affiche un permis alimentaire expiré de 2023.- Imprimer et remplacer par un permis alimentaire mis à jour.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *TOUCHES D'ÉQUIPEMENT, DE HAUTE TENSION, ET AUTRES SONT TRÈS DUS. S'ASSURER QUE CES SURFS SONT CACHÉS DANS UN ENVIRONNEMENT NATUREL ET SANITAIRE*
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Nettoyage en profondeur nécessaire sous l'équipement, les tables, les étagères, et d'autres zones difficiles à atteindre dans l'arrière de la maison. On a observé de nombreux débris durcis, sirops, ingrédients en poudre lâches, etc. - Nettoyez soigneusement l'arrière de la maison et produisez un calendrier de nettoyage pour le personnel à suivre et à signer. Fournir une copie du nouveau calendrier de nettoyage pour examen. 2. La zone de stockage arrière doit être réorganisée et s'assurer que les articles ne sont pas stockés sur le sol. Décongeler et réorganiser l'arrière de la maison et s'assurer que tous les articles sont hors du plancher au moins 6 pouces.
  4. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'installation utilise de l'eau de Javel parfumée au citron pour la solution désinfectante.- Discuté avec le personnel pour acquérir du javel régulier non parfumé à proximité et remplacer toutes les solutions d'assainissement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sacs ouverts de farine sur le sol près de la table de préparation.- S'assurer que tous les produits alimentaires ne sont pas contenus ou couverts pour protéger contre une contamination potentielle et s'assurer que tous les produits alimentaires sont hors du sol au moins 6 pouces.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Mise à jour le 13 juin 2025 : - Toujours aucune bande d'essai. S'il vous plaît acquérir des bandes de test au personnel peut mesurer la concentration de la solution. *STAFF NE PEUVENT PAS LOCER DES STRIPS D'ESSAI SANITISANT. S'assurer que les ESSAIS STRIP SONT CLÉS SUR LE SITE ET QUE TOUS LES PERSONNELS AYENT ACCÈS ET LA FORMATION À LES UTILISER*
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Infestation de mouches de fruits dans tout le fond de la maison.- Acquérir un contrôleur antiparasitaire professionnel pour corriger le problème et éliminer l'infestation de mouches fruitières. Veuillez envoyer les dossiers de lutte antiparasitaire à l'inspecteur de la santé pour examen au moment de la réception. On a observé que le grand sac de contenants vides était une source importante de mouches de fruits lorsque les inspecteurs ont secoué le sac. Fournir un contenant ou s'assurer que le personnel scelle les sacs pour empêcher la croissance et la propagation des mouches fruitières.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation affiche un permis alimentaire expiré de 2023.- Imprimer et remplacer par un permis alimentaire mis à jour.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *TOUCHES D'ÉQUIPEMENT, DE HAUTE TENSION, ET AUTRES SONT TRÈS DUS. S'ASSURER QUE CES SURFS SONT CACHÉS DANS UN ENVIRONNEMENT NATUREL ET SANITAIRE*
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *STAFF NE PEUVENT PAS LOCER DES STRIPS D'ESSAI SANITISANT. S'ASSURER QUE LES ESSAIS STRIP SONT CLÉS SUR LE SITE ET QUE TOUS LES PERSONNELS AYENT ACCÈS ET LA FORMATION À LES UTILISER*
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *TOUCHES D'ÉQUIPEMENT, DE HAUTE TENSION, ET AUTRES SONT TRÈS DUS. S'ASSURER QUE CES SURFS SONT CACHÉS DANS UN ENVIRONNEMENT NATUREL ET SANITAIRE*

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