Les Moulin Lafayette
170 - 317 7 Avenue SW Calgary AB T2P 2Y9 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation utilise une solution d'assainissement des quats. Aucune bande d'essai n'est disponible au moment de l'inspection. Obtenir des bandes d'essai appropriées et s'assurer que tous les membres du personnel sont au courant de l'endroit où ils sont entreposés. Les solutions d'assainissement doivent être testées régulièrement afin de confirmer que des concentrations appropriées sont maintenues pour assainir les surfaces.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La serviette en papier était stockée comme une pile sur le distributeur. Fournir une serviette en papier dans un distributeur pour éviter la contamination de l'approvisionnement en vrac.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis alimentaire valide n'est pas affiché. S'assurer qu'un permis d'alimentation valide est affiché dans un endroit bien visible que le public peut facilement voir.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Des débris alimentaires ont été observés au sol dans l'ensemble de l'installation, sous l'équipement et dans des zones difficiles d'accès. Nettoyez le sol.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le flacon de pulvérisation de désinfectant n'avait pas d'étiquette. Toutes les solutions chimiques doivent être correctement étiquetées avec le contenu intérieur pour la sensibilisation du personnel et l'utilisation sûre du produit. L'opérateur a étiqueté les bouteilles de pulvérisation au moment de l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation utilise une solution d'assainissement des quats. Aucune bande d'essai n'est disponible au moment de l'inspection. Obtenir des bandes d'essai appropriées et s'assurer que tous les membres du personnel sont au courant de l'endroit où ils sont entreposés. Les solutions d'assainissement doivent être testées régulièrement afin de confirmer que des concentrations appropriées sont maintenues pour assainir les surfaces.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis alimentaire valide n'est pas affiché. S'assurer qu'un permis d'alimentation valide est affiché dans un endroit bien visible que le public peut facilement voir.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La boule de glace était visiblement souillée et avait une accumulation de grime. Les ustensiles doivent être entretenus de manière propre et désinfectée pour prévenir la contamination. Nettoyer et désinfecter régulièrement les ustensiles alimentaires. L'exploitant a remplacé la boule de glace par une boule propre au moment de l'inspection.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *HOT EAU LEAK AT 2-COMPARTMENT SINK. CONTACTER UNE PLUMBRE POUR FAIRE DES REPRÉSENTATIONS*
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?