Chicago Deep Dish Pizza
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4 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Drops de souris noté dans la cuisine arrière en plus du congélateur debout et sur les étagères inférieures des comptoirs de stockage. - L'opérateur doit s'assurer d'enlever les excréments en utilisant des méthodes appropriées et de nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les zones. S'assurer que la lutte antiparasitaire est adéquate dans l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Une accumulation de grime/débris a été notée sur l ' étagère de la glacière. - Veuillez nettoyer cette zone et vous assurer que le nettoyage régulier est fait. 2. Une doublure en carton sale a été placée sur l'étagère de la glacière. Veuillez enlever le carton et utiliser un matériau lisse, non poreux et facilement propre.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Drops de souris noté dans la cuisine arrière en plus du congélateur debout et sur les étagères inférieures des comptoirs de stockage. - L'opérateur doit s'assurer d'enlever les excréments en utilisant des méthodes appropriées et de nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les zones. S'assurer que la lutte antiparasitaire est adéquate dans l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une quantité importante d'eau de guerre a été récupérée du drain du sol, ce qui a entraîné la mise en commun des eaux usées dans la cuisine arrière. Déterminer la source de l'assainissement et prendre des mesures correctives pour s'assurer que le problème a été résolu. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces avec de l'eau de Javel et de l'eau mélangée à 100 mL de Javel par 1 litre d'eau, et rincer les surfaces de contact des aliments avec de l'eau potable.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Une accumulation de grime/débris a été notée sur l ' étagère de la glacière. - Veuillez nettoyer cette zone et vous assurer que le nettoyage régulier est fait. 2. Une doublure en carton sale a été placée sur l'étagère de la glacière. Veuillez enlever le carton et utiliser un matériau lisse, non poreux et facilement propre.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Drops de souris noté dans la cuisine arrière en plus du congélateur debout et sur les étagères inférieures des comptoirs de stockage. - L'opérateur doit s'assurer d'enlever les excréments en utilisant des méthodes appropriées et de nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les zones. S'assurer que la lutte antiparasitaire est adéquate dans l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Une accumulation de grime/débris a été notée sur l ' étagère de la glacière. - Veuillez nettoyer cette zone et vous assurer que le nettoyage régulier est fait. 2. Une doublure en carton sale a été placée sur l'étagère de la glacière. Veuillez enlever le carton et utiliser un matériau lisse, non poreux et facilement propre.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection initiale
0 infraction