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Chicago Pub & Grill

C - 4214 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0T2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chicago Pub & Grill a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 novembre 2023. La dernière inspection, le 24 février 2026, a relevé 10 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 19 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 11 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    10 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La cuisine était désorganisée et dans le désarroi, des récipients à nourriture ouverts, des plats sales et du matériel non liés au fonctionnement quotidien d'une cuisine ont été observés dans toute la cuisine. Veuillez organiser et nettoyer la cuisine.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Assurez-vous que le lave-vaisselle mécanique est capable de distribuer 100ppm de chlore, PHI a fait fonctionner le lave-vaisselle 3-4 fois et aucun désinfectant n'a été distribué, comme mentionné, vous devez désinfecter les plats dans l'évier à 2 compartiments ou ne servir que des articles à usage unique.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Veuillez obtenir des bandes d'essai pour vérifier les concentrations.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains observé dans la cuisine n'avait pas un débit ni une pression suffisants. Je vous en prie, prenez cette solution.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Les registres de lutte antiparasitaire doivent être tenus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucune excrétion de souris n'a été observée au moment de l'inspection, mais l'ISP n'a pas pu obtenir les dossiers d'une entreprise de lutte antiparasitaire. Veuillez également sceller les points d'entrée potentiels pour les ravageurs, y compris l'écart de la porte arrière de la cuisine, l'écart de la porte arrière du salon, l'écart de la porte avant. Précédent ViolationOn a vu quelques gouttes de souris derrière le mélange de pâte. - Préserver les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour lutter contre l'infestation des souris dans tout l'établissement alimentaire. Fournir toute la documentation de la compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire à un dirigeant des Services de santé de l'Alberta.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que la fumée de la cuisine était allumée, mais pas suffisante pour sortir la fumée de la cuisine, s'il vous plaît faire réparer cette.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace nécessite un nettoyage profond, car le moule est observé à l'intérieur de la machine. Mugs de café entreposés sur les étagères par la porte d'entrée observée pour avoir la poussière lourde accumulée sur les étagères, s'il vous plaît nettoyer et désinfecter. Nettoyez et assainissez les réfrigérateurs à barres comme une accumulation importante de débris liquides observés sur le fond des réfrigérateurs à barres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation est toujours exceptionnelle**L'installation est assez sale et nécessite un nettoyage complet, en particulier sur les murs, les planchers et les zones difficiles à atteindre. Veuillez nettoyer les ventilateurs de cuisine, les évents de la poussière, l'équipement de contact de nourriture propre comme le poinçon de pomme de terre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le programme de nettoyage écrit n'était pas disponible. Élaborer un calendrier de nettoyage de l'installation. Un modèle vierge est envoyé par courriel.
  2. Contrôle

    9 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La cuisine était désorganisée et dans le désarroi, des récipients à nourriture ouverts, des plats sales et du matériel non liés au fonctionnement quotidien d'une cuisine ont été observés dans toute la cuisine. Veuillez organiser et nettoyer la cuisine.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune serviette en papier observée au poste de lavage des mains. Veuillez ranger la station de lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Les registres de lutte antiparasitaire doivent être tenus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucune excrétion de souris n'a été observée au moment de l'inspection, mais l'ISP n'a pas pu obtenir les dossiers d'une entreprise de lutte antiparasitaire. Précédent ViolationOn a vu quelques gouttes de souris derrière le mélange de pâte. - Préserver les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour lutter contre l'infestation des souris dans tout l'établissement alimentaire. Fournir toute la documentation de la compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire à un dirigeant des Services de santé de l'Alberta.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis affiché à la barre a expiré, veuillez afficher le permis mis à jour.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **La violation est toujours en suspens. Installez les carreaux fissurés et manquants ou réparez le plancher de façon à ce qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace nécessite un nettoyage profond, car le moule est observé à l'intérieur de la machine. Mugs de café entreposés sur les étagères par la porte d'entrée observée pour avoir la poussière lourde accumulée sur les étagères, s'il vous plaît nettoyer et désinfecter. Nettoyez et assainissez les réfrigérateurs à barres comme une accumulation importante de débris liquides observés sur le fond des réfrigérateurs à barres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation est toujours exceptionnelle**L'installation est assez sale et nécessite un nettoyage complet, en particulier sur les murs, les planchers et les zones difficiles à atteindre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le programme de nettoyage écrit n'était pas disponible. Élaborer un calendrier de nettoyage de l'installation. Un modèle vierge est envoyé par courriel.
  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Les registres de lutte antiparasitaire doivent être tenus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été observées derrière le mélange de pâte. - Préserver les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour lutter contre l'infestation des souris dans tout l'établissement alimentaire. Fournir toute la documentation de la compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire à un dirigeant des Services de santé de l'Alberta.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **La violation est toujours en suspens. Installez les carreaux fissurés et manquants ou réparez le plancher de façon à ce qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation est toujours exceptionnelle**L'installation est assez sale et nécessite un nettoyage complet, en particulier sur les murs, les planchers et les zones difficiles à atteindre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le programme de nettoyage écrit n'était pas disponible. Élaborer un calendrier de nettoyage de l'installation. Un modèle vierge est envoyé par courriel.
  4. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation utilise un lave-vaisselle commercial chimique où la concentration de chlore est de 0 ppm.- Réparer le lave-vaisselle.- Utilisez des contenants jetables à usage unique pour servir les aliments au client.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains n'avait pas de serviettes en papier. L'évier de lavage des mains doit être fourni avec des serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Les registres de lutte antiparasitaire doivent être tenus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été observées derrière le mélange de pâte. - Préserver les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour lutter contre l'infestation des souris dans tout l'établissement alimentaire. Fournir toute la documentation de la compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire à un dirigeant des Services de santé de l'Alberta.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **La violation est toujours en suspens. Installez les carreaux fissurés et manquants ou réparez le plancher de façon à ce qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation est toujours exceptionnelle**L'installation est assez sale et nécessite un nettoyage complet, en particulier sur les murs, les planchers et les zones difficiles à atteindre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le programme de nettoyage écrit n'était pas disponible. Élaborer un calendrier de nettoyage de l'installation. Un modèle vierge est envoyé par courriel.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation utilise un lave-vaisselle commercial chimique où la concentration de chlore est de 0 ppm.- Réparer le lave-vaisselle.- Utilisez des contenants jetables à usage unique pour servir les aliments au client.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains n'avait pas de serviettes en papier. L'évier de lavage des mains doit être fourni avec des serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été observées derrière le mélange de pâte. - Préserver les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour lutter contre l'infestation des souris dans tout l'établissement alimentaire. Fournir toute la documentation de la compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire à un dirigeant des Services de santé de l'Alberta.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Les registres de lutte antiparasitaire doivent être tenus.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **La violation est toujours en suspens. Installez les carreaux fissurés et manquants ou réparez le plancher de façon à ce qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le programme de nettoyage écrit n'était pas disponible. Élaborer un calendrier de nettoyage de l'installation. Un modèle vierge est envoyé par courriel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation est toujours exceptionnelle**L'installation est assez sale et nécessite un nettoyage complet, en particulier sur les murs, les planchers et les zones difficiles à atteindre.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas disponible. Assurez-vous d'avoir une solution de désinfection disponible. Comment préparer une feuille de solution d'assainissement approuvée sera envoyé avec le rapport d'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'installation effectue sa propre surveillance de la lutte antiparasitaire et ne dispose d'aucun registre de la lutte antiparasitaire. S'assurer qu'un rapport de lutte antiparasitaire est terminé au moins une fois par mois. L'exploitant recevra une liste de contrôle à utiliser.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **La violation est toujours exceptionnelle**De nombreuses tuiles de sol en délabrement. Assurez-vous d'installer les carreaux manquants et de fournir un plan pour installer les carreaux fissurés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation est toujours exceptionnelle**L'installation est assez sale et nécessite un nettoyage complet, en particulier sur les murs, les planchers et les zones difficiles à atteindre.

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