Chickies Cookie Dough
10 - 7429 49 Avenue Red Deer AB T4P 1N2 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Les étiquettes des produits sont encore en cours de fabrication. L'exploitant étiquettera les produits finaux avec tous les renseignements requis, y compris le nom de l'installation, le nom du produit, la date de production, les ingrédients, les allergènes, les coordonnées de l'entreprise (y compris l'adresse/préparée dans une cuisine autorisée par le PAPA), et une déclaration indiquant que le produit doit être entreposé sous réfrigération au moins 4°C. Veuillez fournir une mise à jour une fois l'étiquetage final terminé pour tous les produits alimentaires destinés à la vente.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les réfrigérants de l'installation ont été mesurés sous 4°C. L'exploitant est actuellement en train d'obtenir un réfrigérateur dédié pour stocker les produits à la maison. -Veuillez fournir une mise à jour lorsque le réfrigérateur (montrant qu'il peut maintenir des températures inférieures à 4°C) a été acquis. -Veuillez s'assurer qu'un thermomètre est acquis pour vérifier que les températures d'entreposage sont maintenues en toute sécurité à 4°C.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?