Chicko Chicken
A - 10633 51 Avenue NW Edmonton AB T6H 0K8 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 2026-05-15Facilité avait obtenu des bandes d'essai de dureté de l'eau. La consultation a porté sur le type de bandes d'essai requises (bandes d'essai de chlore pour un restaurant). .
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 2026-05-15Facilité avait installé un rideau de douche sur la porte de la salle de bains (insatisfaisant). Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique sur la porte des toilettes, exemples de photos montrées au moment de l'inspection. 2026-05-05La porte des toilettes du personnel s'ouvre dans la zone de préparation des aliments et n'est pas un mécanisme de fermeture automatique
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 2026-05-15Poursuivez vos efforts de nettoyage profond et d'organisation. 2026-05-05Quelques stocks désorganisés & équipement. Faites un nettoyage général.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Vaporiser la bouteille étiquetée "bleach" dans la zone de lavage à la vaisselle testée à 0ppm de chlore.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- (4) des boîtes d'huile de canola ont été entreposées dans les toilettes du personnel
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore avaient expiré en 2023.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La toilette du personnel n'est pas équipée d'une serviette en papier.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte extérieure arrière n'était pas bien scellée - un trou a été observé le long de la base. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. RESOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La porte des toilettes du personnel s'ouvre dans la zone de préparation des aliments et n'est pas un mécanisme d'autofermeture
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certains équipements de stock & désorganisés. Faites un nettoyage général.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- On n'a pas observé de flacon de pulvérisation de désinfectant dans la zone de service avant avec une étiquette. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés. L'opérateur a marqué le flacon de pulvérisation indiqué pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une fuite lente a été observée sur le tuyau sous l'évier de lavage des mains. S'assurer que la fuite indiquée est réparée.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- - On a observé des linges de nettoyage mouillés sur le comptoir. Mesures prises : -L'éducation a été donnée au personnel pour toujours mettre le linge de nettoyage dans le seau de solution d'assainissement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Les lumières de la cuisine principale manquaient de couvertures antidérapantes. Mesures prises : Le personnel a reçu l'ordre d'obtenir les couvercles antidérapants sur les feux.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Le capot de ventilation mécanique avait des débris.2. Le plafond et les ventilateurs d'échappement avaient de la saleté et des débris accumulés. Mesures à prendre :-Veuillez nettoyer les zones indiquées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les points de rouille sont situés sur tous les murs et plafonds de la salle à manger.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
6 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La viande crue est entreposée au-dessus des aliments prêts à manger dans la glacière. L'exploitant doit réorganiser ses aliments frais pour s'assurer que toutes les viandes crues sont entreposées sur le fond et séparées des aliments prêts à manger.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les thermomètres sont requis dans les refroidisseurs et les congélateurs.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore ne sont pas disponibles.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les rapports sur la lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles à l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les points de rouille sont situés sur tous les murs et plafonds de la salle à manger.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Refroidisseur de ligne près de l'avant testé 8C. Rien n'est stocké dedans et il y a un signe "Out of Order" affiché. Réparation.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?