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Chipotle Mexican Grill 4743

200 - 5117 Northland Drive NW Calgary AB T2L 2J8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chipotle Mexican Grill 4743 a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 octobre 2024. La dernière inspection, le 22 mai 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 9 février 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Au moment de l'inspection, il y avait une accumulation de débris alimentaires dans l'ensemble de l'installation, y compris sur les comptoirs de préparation avant et arrière. Plusieurs conteneurs usagés ont été empilés sur les comptoirs et, globalement, la zone avant de l'installation semblait désorganisée et non entretenue. Un nettoyage et un assainissement plus fréquents sont nécessaires. Maintenir l'installation dans un état propre et sanitaire en tout temps.
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une certaine accumulation de débris a été observée dans les zones difficiles d'accès à l'avant de l'installation, y compris sous le matériel de cuisine. De plus, des résidus alimentaires séchés ont été observés sur les surfaces extérieures de la cuisinière à riz. Veuillez nettoyer et entretenir dans un état propre et sanitaire.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans la glacière, on a observé qu'une boîte contenant de la crème sure préemballée était placée sur le sol. L'opérateur a retiré l'aliment du plancher. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol pour éviter toute contamination potentielle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. La sauce de poulet al pasteur contenant de l'ail, de l'huile et d'autres ingrédients a été observée assis à température ambiante sur la table de préparation des aliments en face de la ligne de cuisson. Le pH a été testé pour être supérieur à 4,6- En raison des conditions anaérobies de la sauce résultant de l'ail dans l'huile, il y a un potentiel de toxines botuliniques. Assurez-vous de conserver dans le refroidisseur conformément aux instructions du fabricant et du no 39. Tous les aliments à haut risque doivent toujours être conservés à 4 degrés Celsius ou moins ou plus de 60 degrés Celsius. Alternativement, jeter après deux heures si laissé à température ambiante ou fournir des résultats testés en laboratoire montrant qu'ils peuvent rester dehors jusqu'à 4 heures. 2. Il n'y avait pas de thermomètre dans le refroidisseur de préparation en face de la ligne de cuisson. Obtenir un thermomètre à lecture précise et placer à l'intérieur du refroidisseur pour s'assurer que la température est surveillée et maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris alimentaires ont été observés sur le sol derrière la machine à glace, près de la porte de sortie. On a demandé à l'exploitant de nettoyer le plancher. Veiller à ce que toutes les zones (y compris les endroits difficiles d'accès) de l'installation soient maintenues en bon état afin d'éviter d'attirer des ravageurs.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    0 infraction

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