Edo Japan 502
1150 - 5235 Northland Drive NW Calgary AB T2L 2J8 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, les conteneurs de marchandises sèches en vrac étaient placés sur l'un des conteneurs. On a demandé à l'exploitant d'enlever et de placer le scoop dans un contenant approprié. S'assurer que les scoops sont entreposés d'une manière qui empêche la contamination potentielle des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé que les perles de tapioca étaient assises à température ambiante pendant plus de 4 heures. La nourriture est éliminée. S'assurer que les aliments ne restent pas à température ambiante pendant plus de 2-4 heures pour empêcher la croissance des bactéries.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que le lave-vaisselle avait un chiffon inséré dans le cadre de la porte. Le tissu était souillé et ramassait des débris. Fixer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il est entretenu dans un état sanitaire.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 2 carreaux manquants dans la salle à manger avant. S'assurer qu'ils sont installés avant l'ouverture le 18 décembre. Veuillez envoyer une confirmation de photo.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Les poubelles manquaient. Le 15 décembre, le Facility ne prévoit pas ouvrir avant le 18 décembre. Veuillez envoyer une confirmation de photo.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?