COBS Bread
1140 - 5235 Northland Drive NW Calgary AB T2L 2J8 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration du désinfectant Quat sortant du distributeur est mesurée en dessous de 200 ppm. Veuillez recalibrer le distributeur. Entre-temps, ajouter manuellement un désinfectant pour s'assurer que les solutions de désinfectant Quat sont utilisées à 200 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certaines accumulations ont été observées dans les zones difficiles d'accès de l'installation. - S'il vous plaît prévoyez de faire un nettoyage profond. Maintenir en tout temps dans un état propre et sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'assainissement Quat fraîchement fabriqué à partir des deux distributeurs Quat est inférieure à 200 ppm. - Les quats doivent être utilisés à 200 ppm. Veuillez étalonner. Entre-temps, veuillez mélanger manuellement à 200 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de l'inhalateur Quat fraîchement fabriqué à partir d'un des 2 distributeurs Quat mesurés en dessous ou à 100 ppm. - Les quats doivent être utilisés à 200 ppm. Veuillez étalonner.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les mauvais rouleaux de serviette en papier ont été commandés/reçus. Assurez-vous que les rouleaux de serviette en papier sont disponibles avant la date d'ouverture.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'un des panneaux en verre du four a été brisé lors de l'installation. L'installation va changer le panneau en panneau en acier inoxydable ou en aluminium comme solution temporaire. Un verre trempé de remplacement sera installé dans 3-4 semaines.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?