Chix Egg Shop
624 6 Avenue SE Calgary AB T2G 1E6 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible sur place au moment de l'inspection. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être tenus pour surveiller les problèmes de ravageurs. Veuillez vous assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus sur place et disponibles sur demande d'une HAP.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
7 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le seau d'assainissement près de la machine à espresso était rempli de quats et n'avait pas d'étiquette. Tous les produits chimiques doivent être étiquetés de façon adéquate pour assurer une utilisation sécuritaire autour des zones de préparation des aliments. L'opérateur a étiqueté le flacon de pulvérisation au moment de l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à basse température n'est pas en bon état. L'exploitant a déclaré que le lave-vaisselle ne fonctionnait pas depuis plus d'une semaine. Le lave-vaisselle doit être en bon état de fonctionnement pour nettoyer et désinfecter l'équipement alimentaire et les ustensiles. L'opérateur a mentionné qu'un plombier vient la semaine suivante pour la réparer.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Le lavage manuel à la vaisselle a été mis en place à l ' aide de bacs pour désinfecter l ' équipement et les ustensiles lorsque les tasses n ' étaient pas complètement submergées. Tous les équipements et tous les ustensiles doivent être entièrement immergés pendant au moins deux minutes pour éliminer la contamination. Utilisez l'évier à deux compartiments pour nettoyer manuellement les plats. Laver et rincer dans le premier compartiment puis désinfecter dans le second compartiment pendant deux minutes. L'opérateur a préparé l'évier à deux compartiments avec la solution d'assainissement au moment de l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible sur place au moment de l'inspection. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être tenus pour surveiller les problèmes de ravageurs. Veuillez vous assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus sur place et disponibles sur demande d'une HAP.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis d'alimentation n'est pas affiché dans une zone facilement visible par le public. S'assurer que le permis alimentaire est affiché dans un endroit bien visible où le public peut facilement le voir. L'exploitant a affiché le permis de manutention des aliments au moment de l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Plats souillés stockés sous des plats propres sur une étagère dans la zone de lavage à la vaisselle. Les plats propres doivent être entreposés d'une manière qui les protège de la contamination. S'assurer que les plats propres et souillés sont séparés pour prévenir la contamination et alerter tous les membres du personnel où il faut placer des plats souillés. L'opérateur a déplacé les plats souillés du côté gauche du lave-vaisselle au moment de l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Construction de débris alimentaires et de grimes observés dans les domaines suivants : 1. Sous le puits de préparation2. Sous la grille3. Sous la friteuse4. Sous le lave-vaisselle 5. Les plinthes et sous les étagères dans la glacière L'installation doit être entretenue de manière propre et hygiénique pour une manipulation sécuritaire des aliments. Nettoyer et éliminer l'accumulation de débris alimentaires et de crampons dans les zones indiquées ci-dessus pour prévenir l'attraction des ravageurs.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Pas de bandes d'essai d'évier et d'assainissement de surface disponibles - Obtenir des bandes d'essai et tester la concentration quotidiennement
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
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