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8 Cakes Bake Shoppe

2 - 529 Riverfront Avenue SE Calgary AB T2G 1K2 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Une boîte de lait de coco a été stockée dans la zone de stockage sèche. Les boîtes de conserves ne doivent pas être utilisées ni entreposées car cela peut présenter un risque de botulisme. Inspectez les boîtes régulièrement pour les bosselures et jetez immédiatement. Si les boîtes de conserve ont été accidentées, utilisez-les immédiatement ou jetez-les. Au moment de l'inspection, l'opérateur a jeté la boîte à dents.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de la solution d'assainissement de l'eau de Javel a été mesurée à plus de 1000ppm. Maintenir la concentration de javel entre 100 et 200ppm pour s'assurer que les surfaces sont nettoyées en toute sécurité. Un document sur la façon de fabriquer une solution d'assainissement sera remis à l'opérateur pour orientation. L'opérateur a refait le désinfectant au moment de l'inspection et a été mesuré à 200ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De grands bols sans poignée ont été utilisés comme scoop et entreposés à l'intérieur des ingrédients secs en vrac dans la zone arrière. Remplacez les bols par une scoop qui a une poignée et entreposez des scoops dans une zone séparée ou avec la poignée droite pour éviter la contamination de la nourriture. L'exploitant a retiré les bols de l'approvisionnement en vrac au moment de l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le seau d'assainissement à l'arrière n'était pas étiqueté. Toutes les solutions chimiques doivent être correctement étiquetées avec le contenu intérieur pour la sensibilisation du personnel et l'utilisation sûre du produit. L'opérateur a étiqueté le seau au moment de l'inspection.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction