Choice Shawarma & Kabab
2423 Maple Road NW Edmonton AB T6T 0Y3 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Permis de manutention des aliments périmés sur l'affichage. Installation d'alimentation fonctionnant avec un permis de manutention des aliments expiré.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre alimentaire n'était pas présent au moment de l'inspection. Fournissez des thermomètres pour les aliments et les sondes.* L'opérateur a indiqué que le thermomètre a été commandé mais n'est pas encore arrivé. Veuillez envoyer un courriel à l'inspecteur pour confirmer son arrivée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les désinfectants n'ont pas été maintenus à la concentration requise pour une désinfection efficace. Des contrôles réguliers doivent être effectués et les désinfectants doivent être remplacés au besoin.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre alimentaire n'était pas présent au moment de l'inspection. Fournissez des thermomètres pour les aliments et les sondes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Un robinet de fuite a été observé au lavabo. Effectuer des réparations de tuyauterie. 2. Un évier obstrué a été observé dans la cuisine. effectuer l'entretien du système de plomberie.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Des conteneurs de produits alimentaires en vrac ont été observés pendant l ' inspection. Tous les contenants de produits alimentaires en vrac doivent être soigneusement nettoyés. 2. Le congélateur à l'italienne était sale. Effectuer le nettoyage au congélateur à l'italienne. 3. On a observé une accumulation de dirt au plafond de la cuisine. Mener des activités de nettoyage.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction