Triple L Japanese Restaurant
101 - 710 Tamarack Way NW Edmonton AB T6T 0Y3 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé une accumulation de saletés au plafond et autour de l'évent dans la zone de préparation des aliments. Effectuer le nettoyage du plafond et des environs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- l'autocollant indiquant que les services requis d'ici novembre 2024.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
5 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- L'installation ne suit pas les lignes directrices des Services de santé de l'Alberta pour la préparation des sushis.https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-for-sushi-prep.pdfl'installation ne gèle pas adéquatement le saumon cru avant de servir des sushis ou des poissons traités. La documentation doit être disponible pour tous les poissons servis crus, à l'exception de certains thons, indiquant qu'ils ont été correctement congelés pour tuer des parasites ou qu'ils sont exempts de parasites.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Ne conservez pas de nourriture sous ou à côté de l'évier où les éclaboussures pourraient avoir lieu. Sac de carottes entreposé sur le sol où dans la glacière où elle est souillée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- l'autocollant indiquant que les services requis d'ici novembre 2024.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- cuisinière de riz très sale. Unité de retenue chaude sale. L'urne à eau chaude a besoin d'être nettoyée. Enlever toute la pellicule plastique de la table deli, préparer la table sous le plateau plat et l'évier 2-comp. Alors nettoie. Extérieur propre du lave-vaisselle, poignée incluse.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- haute poussière requise. Contenants alimentaires en vrac gras et souillés. Nettoyage requis sous 2comp évier autour des pails. Le carton, s'il est utilisé pour l'alignement des surfaces, doit être remplacé régulièrement et lorsqu'il est souillé. L'accumulation de graisse derrière les friteuses entre les équipements de cuisson. Les grilles pour ventilateurs de capots nécessitent un nettoyage. Deli table et étagère au-dessus sale. Allumage sale. Des murs sales. Il n'y a pas de programme de nettoyage efficace en place.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction