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Tamarack Daycare & OSC - Kitchen

2381 Maple Road NW Edmonton AB T6T 0Y3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Tamarack Daycare & OSC - Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 janvier 2024. La dernière inspection, le 19 mai 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 13 février 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de l'air variait de 6 à 8C. Le réfrigérateur était composé principalement de déjeuners pour enfants, donc je n'ai pas vérifié la température de la nourriture. Ils enregistrent la température du réfrigérateur. Chaque température enregistrée étant de 3C. Nisha m'a montré qu'ils lisaient la température de la paroi intérieure du réfrigérateur, qui lisait le 3C au moment de l'inspection. Incertain mais cela pourrait être la température du réfrigérateur et non la température réelle. Pour votre relevé de température, utilisez votre thermomètre étalonné pour mesurer la température du réfrigérateur.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • -Il y avait un évier à 3 compartiments et un lave-vaisselle commercial disponible pour la désinfection des plats. La laveuse commerciale n'atteignait pas les températures de désinfection après plusieurs cycles. A discuté de la méthode du puits à 3 compartiments avec l'opérateur. Assurez-vous que la laveuse commerciale est réparée.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -Le frigo dans la chambre bébé a été mesuré à 8C, ce qui est trop chaud. Assurez-vous que le réfrigérateur est maintenu à 4C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • -Il y avait un évier à 3 compartiments et un lave-vaisselle commercial disponible pour la désinfection des plats. La laveuse commerciale n'atteignait pas les températures de désinfection après plusieurs cycles. A discuté de la méthode du puits à 3 compartiments avec l'opérateur. Assurez-vous que la laveuse commerciale est réparée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • -Le ventilateur de ventilation sur le poêle était visiblement impur et la doublure de protection n'avait pas été enlevée. Assurez-vous que la doublure est enlevée et que les parties de l'évent sont nettoyées.
  5. Contrôle

    0 infraction

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