Christopher's Pub - Restaurant
9028 51 Avenue NW Edmonton AB T6E 5X4 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Température des refroidisseurs mesurée au-dessus de 5°C. L'exploitant doit ramener la température du refroidisseur à 4°C ou moins pour assurer une bonne rétention à froid des aliments potentiellement dangereux.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Établir et tenir à jour des registres de lutte antiparasitaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'accumulation de poussière a été observée sur la grille du ventilateur et sur la zone environnante du refroidisseur. S'assurer que les surfaces touchées sont correctement nettoyées pour maintenir les conditions sanitaires.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction