Simon King Donair & Shawarma
9070 51 Avenue NW Edmonton AB T6E 5X4 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Observation:La viande de donair non emballée a été stockée en contact direct avec les surfaces intérieures du congélateur thoracique, ce qui a créé un risque de contamination. Mesures correctives requises : Conservez tous les produits de viande dans des contenants ou des emballages appropriés, propres et de qualité alimentaire afin d'éviter tout contact direct avec les surfaces du congélateur. Maintenir des pratiques d'entreposage appropriées pour prévenir la contamination et s'assurer que toutes les unités de réfrigération sont maintenues dans un état sanitaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Observation: Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen au moment de l'inspection. Mesures correctives requises : Veiller à ce que la documentation à jour sur la lutte antiparasitaire soit tenue sur place et soit facilement accessible pour examen en tout temps.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation:1. On a observé que l'étanchéité de la porte du congélateur de la poitrine était en mauvais état, ce qui empêchait l'unité de maintenir un joint approprié. 2. L ' accumulation de débris alimentaires a été observée à l ' intérieur du refroidisseur. Mesures correctives requises:1. Réparer ou remplacer l'étanchéité de la porte de congélateur pour assurer la bonne étanchéité de la porte. Si le joint ne peut pas être réparé efficacement, remplacer le congélateur thoracique. 2. Nettoyer et désinfecter le refroidisseur de façon à enlever tous les débris alimentaires et à maintenir l'unité dans un état sanitaire.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les sacs d'ordures observés servent à couvrir l'équipement alimentaire (un mélangeur) et les aliments emballés.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction