Kasoa (South) Tropical Food Market
9062 51 Avenue NW Edmonton AB T6E 5X4 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un refroidisseur de poisson de morue salé a été observé sans thermomètre. Assurez-vous que les thermomètres sont présents dans tous les refroidisseurs afin de permettre une surveillance et un maintien précis des températures de rétention appropriées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Un petit trou a été observé dans la partie inférieure de la porte arrière de l ' entrepôt. La porte doit être réparée ou remplacée pour éliminer l'écart, car elle peut servir de point d'entrée pour les parasites. 2. Rodents et no 39; des dépotoirs ont été observés sous les étagères de l'entrepôt. Combattre les ravageurs pour éliminer et prévenir l'activité des rongeurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de saleté et de poussière a été observée sur les planchers, les étagères et dans les zones difficiles d'accès de l'entrepôt. Effectuer un nettoyage approfondi et organiser l'entrepôt pour maintenir les conditions sanitaires et les pratiques d'entreposage efficaces.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été observé dans l'installation alimentaire au cours de l'inspection sur place. Le système de déclaration indiquait que le permis de manutention des aliments avait expiré et qu'une facture de renouvellement était en souffrance.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement préparée n'a été observée pour le manipulateur d'aliments dans la zone de boucherie.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On utilisait de l'eau de Javel pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des mouches de fruits ont été observées autour des oignons doux/jaunes exposés.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été observé dans l'installation alimentaire au cours de l'inspection sur place. Le système de déclaration indiquait que le permis de manutention des aliments avait expiré et qu'une facture de renouvellement était en souffrance.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché dans la zone accessible au public.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de savon liquide de lavage à la main n'a pas distribué de savon liquide.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Flies notées dans la zone de lavage à la vaisselle et dans la zone d'entreposage du congélateur de la poitrine arrière.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché dans la zone accessible au public.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?