Soju Korean Restaurant And Karaoke Bar
9110 51 Avenue NW Edmonton AB T6E 5L8 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Thermomètre manquant du refroidisseur de ligne. Assurez-vous que tous les refroidisseurs/réfrigérateurs/congélateurs ont des thermomètres disponibles.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a été lancé plusieurs fois. 0 ppm de chlore détecté. S'assurer que la machine à vaisselle est utilisée une fois la concentration de désinfection atteinte. L'installation passera à la vaisselle manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Remarquable de l'inspection précédente : Deux luminaires dans la cuisine manquent de housses lumineuses - veuillez installer des housses lumineuses.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certaines parties du mur sont recouvertes de ruban électrique gris. Deux zones ont indiqué que des rayonnages étaient déjà en place et une zone à côté du distributeur de papier. S'assurer que les murs sont facilement propres, lisses et imperméables à l'humidité.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage supplémentaire est nécessaire. Domaines abordés sur place. Registres de nettoyage non observés. S'assurer que les dossiers sont conservés au fur et à mesure que le travail et le nettoyage sont effectués.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Deux luminaires dans la cuisine manquent de housses de lumière - veuillez installer des housses de lumière.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des gouttes de souris bleues sont observées dans la salle de stockage des aliments secs, ce qui indique que le poison de la souris est utilisé. L'installation est l'autosurveillance des ravageurs. S'il vous plaît nettoyer les déjections de souris et s'assurer que le poison de souris est't utilisé car cela ne peut être appliqué que par un technicien autorisé de lutte antiparasitaire. Recommander de mettre quelques pièges à souris physiques (comme un par la porte d'entrée arrière où se trouve le recyclage, dans la salle de stockage à sec, cuisine).
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Deux luminaires dans la cuisine manquent de housses de lumière - veuillez installer des housses de lumière.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Quelques carreaux de plafond dans la cuisine ont une accumulation de poussière qui doit être nettoyée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains dans la zone du bar manque de savon liquide.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des gouttes de souris bleues sont observées dans la salle de stockage des aliments secs, ce qui indique que le poison de la souris est utilisé. L'installation est l'autosurveillance des ravageurs. S'il vous plaît nettoyer les déjections de souris et s'assurer que le poison de souris est't utilisé car cela ne peut être appliqué que par un technicien autorisé de lutte antiparasitaire. Recommander de mettre quelques pièges à souris physiques (comme un par la porte d'entrée arrière où se trouve le recyclage, dans la salle de stockage à sec, cuisine).
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Deux luminaires dans la cuisine manquent de housses de lumière - veuillez installer des housses de lumière.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Quelques carreaux de plafond dans la cuisine ont une accumulation de poussière qui doit être nettoyée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?