Circle of Wisdom Elders Seniors Society
110 - 1603 10 Avenue SW Calgary AB T2C 0J7 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de chlore était supérieure à 100ppm. La solution a été diluée pendant l'inspection et revérifiée à 100ppm.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les fourches et les cuillères étaient entreposées à des fins de service vers le haut, ce qui les rendait vulnérables à la contamination par contact. L'opérateur a corrigé l'entreposage au moyen de cuillères et de fourchettes pour que les poignées soient accessibles.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait des couvertures lumineuses dans la cuisine. Veuillez installer des couvercles de lumière pour protéger contre la contamination en cas de rupture d'une ampoule.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?