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Tailgunner Brewing Company

1602 10 Avenue SW Calgary AB T3C 0J5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 28 mai 2024 : Remplacer le lavabo à un compartiment par un lavabo à deux compartiments est en cours. Le lavabo à vaisselle à deux compartiments avait été enlevé et remplacé par un lavabo à un compartiment. Un évier à un compartiment n'est pas suffisant pour permettre le lavage manuel de la vaisselle. Un évier à deux compartiments doit être installé pour permettre le niveau actuel de manipulation des aliments et l'utilisation de plats et de couverts réutilisables.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 28 mai 2024 : Les bandes d'essai quat étaient disponibles. Les bandes d'essai au chlore n'ont pas pu être localisées au moment de la réinspection. Veuillez obtenir des bandes de chlore. Les bandes d'essai des lave-vaisselle à base de chlore et du désinfectant à base de Quat n'étaient pas disponibles. Veuillez obtenir des bandes d'essai de chlore et de quat pour pouvoir tester et vérifier les concentrations des lave-vaisselle et des désinfectants de surface.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 28 mai 2024 : Un distributeur de serviettes en papier était disponible pour le bar, mais n'était pas monté au mur. Montez le distributeur et assurez-vous qu'il est toujours stocké. Une serviette en papier n'était pas disponible pour l'évier situé au bar. Veuillez vous assurer que tous les éviers à main sont entassés de savon à main liquide, de serviette en papier dans un distributeur approprié et d'eau chaude/froide pour permettre un lavage des mains fréquent et approprié par le personnel.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 28 mai 2024 : Remplacer le lavabo à un compartiment par un lavabo à deux compartiments est en cours. Le lavabo à vaisselle à deux compartiments avait été enlevé et remplacé par un lavabo à un compartiment. Un évier à un compartiment n'est pas suffisant pour permettre le lavage manuel de la vaisselle. Un évier à deux compartiments doit être installé pour permettre le niveau actuel de manipulation des aliments et l'utilisation de plats et de couverts réutilisables.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 28 mai 2024 : Les bandes d'essai quat étaient disponibles. Les bandes d'essai au chlore n'ont pas pu être localisées au moment de la réinspection. Veuillez obtenir des bandes de chlore. Les bandes d'essai des lave-vaisselle à base de chlore et du désinfectant à base de Quat n'étaient pas disponibles. Veuillez obtenir des bandes d'essai de chlore et de quat pour pouvoir tester et vérifier les concentrations des lave-vaisselle et des désinfectants de surface.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 28 mai 2024 : Un distributeur de serviettes en papier était disponible pour le bar, mais n'était pas monté au mur. Montez le distributeur et assurez-vous qu'il est toujours stocké. Une serviette en papier n'était pas disponible pour l'évier situé au bar. Veuillez vous assurer que tous les éviers à main sont entassés de savon à main liquide, de serviette en papier dans un distributeur approprié et d'eau chaude/froide pour permettre un lavage des mains fréquent et approprié par le personnel.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 28 mai 2024 : Remplacer le lavabo à un compartiment par un lavabo à deux compartiments est en cours. Le lavabo à vaisselle à deux compartiments avait été enlevé et remplacé par un lavabo à un compartiment. Un évier à un compartiment n'est pas suffisant pour permettre le lavage manuel de la vaisselle. Un évier à deux compartiments doit être installé pour permettre le niveau actuel de manipulation des aliments et l'utilisation de plats et de couverts réutilisables.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 28 mai 2024 : Les bandes d'essai quat étaient disponibles. Les bandes d'essai au chlore n'ont pas pu être localisées au moment de la réinspection. Veuillez obtenir des bandes de chlore. Les bandes d'essai des lave-vaisselle à base de chlore et du désinfectant à base de Quat n'étaient pas disponibles. Veuillez obtenir des bandes d'essai de chlore et de quat pour pouvoir tester et vérifier les concentrations des lave-vaisselle et des désinfectants de surface.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 28 mai 2024 : Un distributeur de serviettes en papier était disponible pour le bar, mais n'était pas monté au mur. Montez le distributeur et assurez-vous qu'il est toujours stocké. Une serviette en papier n'était pas disponible pour l'évier situé au bar. Veuillez vous assurer que tous les éviers à main sont entassés de savon à main liquide, de serviette en papier dans un distributeur approprié et d'eau chaude/froide pour permettre un lavage des mains fréquent et approprié par le personnel.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lavabo à vaisselle à deux compartiments avait été enlevé et remplacé par un lavabo à un compartiment. Un évier à un compartiment n'est pas suffisant pour permettre le lavage manuel de la vaisselle. Un évier à deux compartiments doit être installé pour permettre le niveau actuel de manipulation des aliments et l'utilisation de plats et de couverts réutilisables.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai des lave-vaisselle à base de chlore et du désinfectant à base de Quat n'étaient pas disponibles. Veuillez obtenir des bandes d'essai de chlore et de quat pour pouvoir tester et vérifier les concentrations des lave-vaisselle et des désinfectants de surface.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier n'était pas disponible pour l'évier situé au bar. Veuillez vous assurer que tous les éviers à main sont entassés de savon à main liquide, de serviette en papier dans un distributeur approprié et d'eau chaude/froide pour permettre un lavage des mains fréquent et approprié par le personnel.