Aller au contenu
Chargement de la carte…

Best of Kin Social

1059 14 Street SW Calgary AB T3C 0M9 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur à 3 portes dans la zone de la ligne de front était @7-8 deg C pour la température de l'air. Surveiller et vérifier la température du refroidisseur revient à 4 degrés Celsius pour l'entreposage des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant n'avait pas de bandelettes d'essai sur place pour les tests d'assainissement du chlore (utilisation de lave-vaisselle) et pour l'acide lactique intelligent/DDBSA (surfaces de contact avec les aliments). L'opérateur a fourni une facture pour l'achat des deux bandes d'essai aujourd'hui.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Les toilettes du client - robinets automatiques testés et à l'eau froide, n'ont pas atteint la température tiède pour l'utilisation. S'il vous plaît ajuster pour fournir l'utilisation d'eau chaude pour l'utilisation d'éviers dans les toilettes de patron
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des bols étaient utilisés comme pelles en vrac pour plusieurs aliments secs en vrac. Veuillez vous assurer que toutes les pelles en vrac sont munies d'une poignée et entreposées d'une manière qui empêche la contamination croisée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore utilisées pour tester le lave-vaisselle et les bandes d'essai de Smartpower utilisées pour tester le désinfectant de surface ont expiré. Veuillez jeter les bandes d'essai expirées et en obtenir de nouvelles.
  3. Contrôle

    0 infraction