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City Roast Coffee

4940 50 Street Red Deer AB T4N 1X7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

City Roast Coffee a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 avril 2024. La dernière inspection, le 27 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 28 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 29 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le personnel a indiqué que l'évier de lavage des mains situé dans le comptoir avant est utilisé pour le rinçage des plats. Les lavabos doivent être utilisés exclusivement pour le lavage des mains et rester facilement accessibles en tout temps. L'utilisation d'un lavabo pour laver la vaisselle peut nuire aux bonnes pratiques d'hygiène des mains et accroître le risque de contamination. Assurez-vous que les lavabos sont utilisés exclusivement pour le lavage des mains. Les activités de lavage à la vaisselle et de rinçage doivent être menées dans l'évier désigné.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement du chlore (bleach) a été utilisée pour désinfecter les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments. La concentration de désinfectant a été testée sur place et s'est avérée inférieure de 50ppm à 100 ppm. Les solutions d'assainissement doivent être maintenues à une concentration adéquate pour assurer une désinfection efficace des surfaces et des équipements de contact avec les aliments. S'assurer que les solutions d'assainissement du chlore sont préparées et maintenues à la concentration requise et vérifiées au moyen de bandes d'essai appropriées. CDI : Le personnel a ajusté la solution d'assainissement pendant l'inspection. La concentration de désinfectant a été testée à nouveau et s'est avérée dans la plage requise.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Aucun lavage des mains n'a été observé pendant l'inspection malgré les activités de manipulation des aliments. Un lavage adéquat des mains est l'une des mesures les plus efficaces pour prévenir la propagation de microorganismes nuisibles. L'omission de se laver les mains à des moments appropriés peut entraîner la contamination des aliments, des surfaces de contact avec les aliments et de l'équipement, ce qui accroît le risque de maladie d'origine alimentaire. Assurez-vous que les manipulateurs d'aliments se lavent les mains à des moments appropriés, y compris avant la préparation des aliments, après avoir manipulé les aliments crus, après avoir utilisé les toilettes et après toute activité susceptible de contaminer les mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, l'évier dédié au lavage des mains a été obstrué par des contenants à crème, des brosses et des filtres à café, ce qui a limité l'accès pratique pour les manutentionnaires. Les lavabos doivent rester facilement accessibles en tout temps pour favoriser une bonne hygiène des mains. Les lavabos obstrués peuvent décourager leur utilisation et augmenter le risque de contamination des aliments et des surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains reste intact et facilement accessible en tout temps. Ne conservez pas de nourriture, d'équipement, d'ustensiles ou d'autres articles dans ou autour de l'évier de lavage des mains.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, des articles personnels comme le gloss et les médicaments ont été observés dans la zone de préparation/stockage des aliments. Le personnel a été informé et les articles ont été retirés. Veuillez vous assurer que les articles personnels ne sont pas entreposés dans les aires de préparation ou d'entreposage des aliments pour assurer la sécurité et la manipulation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que des portions des rayonnages blancs à côté du refroidisseur à barres étaient portées et avaient besoin de resurfaçage/peinture. Veuillez vous assurer que la zone indiquée est maintenue dans un état lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, on a mesuré que le désinfectant pour le bleach était supérieur à 200 ppm. L'exploitant et le personnel ont été informés et une nouvelle solution a été faite et mesurée à 100 ppm. Veuillez s'assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel est maintenu et dilué à 100-200 ppm pour assurer le nettoyage et l'assainissement appropriés des surfaces de contact avec les aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, on n'a pas observé de bandes d'essai de chlore/blanchiment. Veuillez vous assurer que l'équipement d'essai est disponible pour la surveillance et la confirmation des concentrations d'inhalateurs à contact avec les aliments.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'une tasse de mesure dans un contenant de sucre glace en vrac avait sa poignée en contact avec le sucre glace. La coupe de mesure a été repositionnée verticalement et une discussion a eu lieu avec l'opérateur. Veuillez vous assurer que les ustensiles sont entreposés de manière à prévenir la contamination des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a noté que plusieurs articles étaient placés dans l'évier avant pendant l'inspection. Les éléments ont été retirés après une discussion avec l'exploitant. Veuillez vous assurer que l'évier est utilisé uniquement pour le lavage des mains. Les lavabos à main doivent être débrouillés pour assurer l'hygiène des mains.

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