City Roast Coffee
4940 50 Street Red Deer AB T4N 1X7 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, des articles personnels comme le gloss et les médicaments ont été observés dans la zone de préparation/stockage des aliments. Le personnel a été informé et les articles ont été retirés. Veuillez vous assurer que les articles personnels ne sont pas entreposés dans les aires de préparation ou d'entreposage des aliments pour assurer la sécurité et la manipulation des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé que des portions des rayonnages blancs à côté du refroidisseur à barres étaient portées et avaient besoin de resurfaçage/peinture. Veuillez vous assurer que la zone indiquée est maintenue dans un état lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, on a mesuré que le désinfectant pour le bleach était supérieur à 200 ppm. L'exploitant et le personnel ont été informés et une nouvelle solution a été faite et mesurée à 100 ppm. Veuillez s'assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel est maintenu et dilué à 100-200 ppm pour assurer le nettoyage et l'assainissement appropriés des surfaces de contact avec les aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, on n'a pas observé de bandes d'essai de chlore/blanchiment. Veuillez vous assurer que l'équipement d'essai est disponible pour la surveillance et la confirmation des concentrations d'inhalateurs à contact avec les aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé qu'une tasse de mesure dans un contenant de sucre glace en vrac avait sa poignée en contact avec le sucre glace. La coupe de mesure a été repositionnée verticalement et une discussion a eu lieu avec l'opérateur. Veuillez vous assurer que les ustensiles sont entreposés de manière à prévenir la contamination des aliments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- On a noté que plusieurs articles étaient placés dans l'évier avant pendant l'inspection. Les éléments ont été retirés après une discussion avec l'exploitant. Veuillez vous assurer que l'évier est utilisé uniquement pour le lavage des mains. Les lavabos à main doivent être débrouillés pour assurer l'hygiène des mains.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction