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Cleopatras Famous Donairs & Pita

12 - 7110 50 Avenue Red Deer AB T4N 6A5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cleopatras Famous Donairs & Pita a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 décembre 2023. La dernière inspection, le 24 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 16 octobre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière de la zone cliente n'a pas formé un joint serré autour de son périmètre, la lumière observant une fuite à travers les bords. Veuillez vous assurer qu'aucune lumière extérieure (vue de l'intérieur) n'est visible sur les bords de la porte, du plancher ou du cadre, ce qui empêcherait l'entrée éventuelle de parasites dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière de la cuisine arrière au-dessus de l'évier de lavage à la vaisselle manquait sa couverture protectrice. Assurez-vous qu'un couvercle en plastique est remplacé afin que la lumière soit protégée et qu'elle ait une surface lisse et facile à nettoyer.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le flacon de pulvérisation de désinfectant a été mesuré à plus de 1000 ppm, comme déterminé par dilution. S'il vous plaît assurez-vous que les solutions de chlore sont testées avec des bandes pour confirmer qu'elles sont à la concentration correcte de 100 à 200 ppm. À titre de référence, pour obtenir cette concentration, une bouteille de 750 mL nécessite généralement de & #189; à 1 cuillère à café de javel. Un guide de préparation du désinfectant a été envoyé par courriel à l'opérateur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière de la zone cliente n'a pas formé un joint serré autour de son périmètre, la lumière observant une fuite à travers les bords. Veuillez vous assurer qu'aucune lumière extérieure (vue de l'intérieur) n'est visible sur les bords de la porte, du plancher ou du cadre, ce qui empêcherait l'entrée éventuelle de parasites dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière de la cuisine arrière au-dessus de l'évier de lavage à la vaisselle manquait sa couverture protectrice. Assurez-vous qu'un couvercle en plastique est remplacé afin que la lumière soit protégée et qu'elle ait une surface lisse et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a signalé que la trancheuse de cône de viande à main (lame motorisée utilisée pour raser la viande à partir d'un cône de donair/shawarma) était nettoyée une ou deux fois par jour. Assurez-vous que la trancheuse est démontée, nettoyée et désinfectée au moins toutes les deux heures, car les résidus de viande laissés sur l'équipement pendant plus de deux heures entreposés à température ambiante peuvent soutenir la croissance bactérienne et contaminer la viande fraîchement coupée, créant ainsi des produits alimentaires dangereux.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de chlore dans le flacon a été mesurée au-dessus de la limite détectable des papiers d'essai. Un seau de sani avec tissu immergé a été préparé lors de l'inspection (100ppm). ACTION:S'il vous plaît assurer qu'une solution de chlore 100ppm est disponible pendant la manipulation des aliments. Les chiffons de nettoyage doivent être immergés dans la solution de désinfection pour aider à maintenir la charge bactérienne sur le chiffon faible.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main était accessible et fourni avec du savon et de l'eau chaude et froide. Le distributeur de serviettes en papier était vide - des serviettes en papier étaient disponibles au coin. ACTION:S'il vous plaît assurez-vous que les serviettes en papier sont disponibles à l'évier à tout moment et sont stockées dans un distributeur ou un support.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un seau d'eau savonneuse et un seau de chlore de 100ppm ont été observés pour le nettoyage et l'assainissement des surfaces. Le linge de nettoyage a été observé sur le comptoir. PHI discuté avec l'opérateur - le stockage des tissus à la température ambiante permet aux bactéries de croître sur le tissu. Pour éviter cela, entreposez le tissu immergé dans 100ppm de chlore. Remarque : un seau de savon et d'eau n'empêchera pas la croissance des bactéries et n'est pas nécessaire pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un contenant d'assaisonnement de falafel a été stocké à côté de produits chimiques. L'opérateur s'est éloigné des produits chimiques pendant l'inspection. Rappel à conserver les aliments et l'équipement alimentaire séparément des produits chimiques.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main n'était pas drainant pendant l'inspection. L'exploitant a noté qu'un plombier était déjà prévu pour résoudre le problème. L'opérateur a été observé pour effectuer le lavage des mains. Un des compartiments de l'évier de 3 compartiments peut être poursuivi pour lavage à la main si l'évier à la main n'est pas disponible en raison de ce problème. ACTION: veuillez résoudre le problème du drainage à l'évier. Une nouvelle inspection aura lieu pour observer les mesures correctives.
  7. Contrôle

    0 infraction

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