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Cloud Naan

2 - 1614 10 Street SW Calgary AB T2R 1G1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cloud Naan a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 juin 2024. La dernière inspection, le 22 janvier 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 19 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 13 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 18 juin 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les distributeurs de savon et de papier pour les lavabos étaient vides. Rechargez les distributeurs ou obtenez de nouveaux distributeurs et assurez-vous qu'ils sont en stock en tout temps.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation s'est agrandie dans l'unité adjacente sans l'approbation préalable du PAPA.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'installation s'est agrandie dans l'unité adjacente sans l'approbation préalable du PAPA. Cet espace a des surfaces endommagées qui nécessitent une réparation ou un remplacement.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation s'est agrandie dans l'unité adjacente sans l'approbation préalable du PAPA.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'installation s'est agrandie dans l'unité adjacente sans l'approbation préalable du PAPA. Cet espace a des surfaces endommagées qui nécessitent une réparation ou un remplacement.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains est (arrière) n'avait pas de savon disponible et le distributeur de serviettes en papier était vide de serviettes en papier. Assurez-vous que les fournitures de lavage des mains sont disponibles à tout moment dans les lavabos.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à main avant (ouest) n'avait pas de serviettes en papier. Assurez-vous que les fournitures de lavage des mains sont disponibles à tout moment dans les lavabos.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation s'est agrandie dans l'unité adjacente sans l'approbation préalable du PAPA.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'installation s'est agrandie dans l'unité adjacente sans l'approbation préalable du PAPA. Cet espace a des surfaces endommagées qui nécessitent une réparation ou un remplacement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les filtres à chicanes de ventilation ont eu une accumulation de graisse. Nettoyer les filtres à auvent et s'assurer qu'ils sont nettoyés régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation s'est agrandie dans l'unité adjacente sans l'approbation préalable du PAPA. Cet espace est désorganisé et encombré, et nécessite un nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plancher sous l'équipement de la cuisine contenait de la graisse, du sol ou des débris alimentaires. Nettoyer le plancher sous l'équipement de la cuisine et veiller à ce que ces zones soient nettoyées régulièrement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à main avant (ouest) n'avait pas de serviettes en papier. Assurez-vous que les fournitures de lavage des mains sont disponibles à tout moment dans les lavabos.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains est (arrière) n'avait pas de savon disponible et le distributeur de serviettes en papier était vide de serviettes en papier. Assurez-vous que les fournitures de lavage des mains sont disponibles à tout moment dans les lavabos.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation s'est agrandie dans l'unité adjacente sans l'approbation préalable du PAPA.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'installation s'est agrandie dans l'unité adjacente sans l'approbation préalable du PAPA. Cet espace a des surfaces endommagées qui nécessitent une réparation ou un remplacement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les filtres à chicanes de ventilation ont eu une accumulation de graisse. Nettoyer les filtres à auvent et s'assurer qu'ils sont nettoyés régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plancher sous l'équipement de la cuisine contenait de la graisse, du sol ou des débris alimentaires. Nettoyer le plancher sous l'équipement de la cuisine et veiller à ce que ces zones soient nettoyées régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation s'est agrandie dans l'unité adjacente sans l'approbation préalable du PAPA. Cet espace est désorganisé et encombré, et nécessite un nettoyage.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    11 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas d'assassiner de surface préparé initialement. Un désinfectant pour l'eau de bleach a été préparé au cours de l'inspection. S'assurer que le désinfectant de surface pour contact avec les aliments est préparé et disponible en tout temps.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des rondelles pour les ingrédients secs étaient entreposées dans les produits alimentaires avec les poignées en contact avec les aliments. Les scoops doivent être entreposés à l'extérieur des aliments ou entreposés de façon à ce que les poignées ne soient pas en contact avec les aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bouchons de vidange pour le lavabo à vaisselle à trois compartiments n'étaient pas bien adaptés. On utilisait des serviettes en papier pour retenir l'eau dans les bassins. Obtenir au moins deux bouchons d'évacuation pour l'évier des trois compartiments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas pu trouver de bandes d'essai de chlore. Obtenir des bandes de chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon pour le lavabo ouest était cassé et non fonctionnel. Aucune alternative n'était disponible (aucun savon disponible dans cet évier). Réparer ou remplacer le distributeur de savon. Tous les éviers à main doivent être entièrement fonctionnels et remplis de fournitures de lavage des mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier pour l'évier de lavage à la main ouest a été obstrué. Des conteneurs étaient entreposés devant le distributeur. Les fournitures de lavage des mains doivent être accessibles en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon pour l'évier de lavage est était cassé et non fonctionnel. Aucune alternative n'était disponible (aucun savon disponible dans cet évier). Réparer ou remplacer le distributeur de savon. Tous les éviers à main doivent être entièrement fonctionnels et remplis de fournitures de lavage des mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les deux installations de plomberie ( robinets d'eau chaude et froide) pour l'évier de lavage des mains est ne fonctionnaient pas comme prévu. Réparer les deux robinets d'eau pour l'évier de lavage des mains Est.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être facilement accessibles et produits sur demande.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un trou dans le mur à gauche de l'évier des trois compartiments (côté sud). Réparer le trou dans le mur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude disponible dans l'évier de préparation des aliments. Réparer l'évier de préparation alimentaire pour restaurer l'eau chaude.
  7. Inspection de la gestion des risques

    10 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des rondelles pour les ingrédients secs étaient entreposées dans les produits alimentaires avec les poignées en contact avec les aliments. Les scoops doivent être entreposés à l'extérieur des aliments ou entreposés de façon à ce que les poignées ne soient pas en contact avec les aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bouchons de vidange pour le lavabo à vaisselle à trois compartiments n'étaient pas bien adaptés. On utilisait des serviettes en papier pour retenir l'eau dans les bassins. Obtenir au moins deux bouchons d'évacuation pour l'évier des trois compartiments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas pu trouver de bandes d'essai de chlore. Obtenir des bandes de chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon pour le lavabo ouest était cassé et non fonctionnel. Aucune alternative n'était disponible (aucun savon disponible dans cet évier). Réparer ou remplacer le distributeur de savon. Tous les éviers à main doivent être entièrement fonctionnels et remplis de fournitures de lavage des mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier pour l'évier de lavage à la main ouest a été obstrué. Des conteneurs étaient entreposés devant le distributeur. Les fournitures de lavage des mains doivent être accessibles en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon pour l'évier de lavage est était cassé et non fonctionnel. Aucune alternative n'était disponible (aucun savon disponible dans cet évier). Réparer ou remplacer le distributeur de savon. Tous les éviers à main doivent être entièrement fonctionnels et remplis de fournitures de lavage des mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les deux installations de plomberie ( robinets d'eau chaude et froide) pour l'évier de lavage des mains est ne fonctionnaient pas comme prévu. Réparer les deux robinets d'eau pour l'évier de lavage des mains Est.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être facilement accessibles et produits sur demande.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un trou dans le mur à gauche de l'évier des trois compartiments (côté sud). Réparer le trou dans le mur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude disponible dans l'évier de préparation des aliments. Réparer l'évier de préparation alimentaire pour restaurer l'eau chaude.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un trou dans le mur à gauche de l'évier des trois compartiments (côté sud). Réparer le trou dans le mur.
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On utilisait de l'eau de Javel parfumée au citron pour assainir les surfaces de contact et les plats. L'eau de Javel parfumée au citron n'est pas sécuritaire pour les surfaces de contact ou les plats. Obtenir un désinfectant de surface sans danger pour les aliments.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • L'intercepteur de graisse s'échappait du haut. Une odeur de gaz d'égout était présente dans l'installation. Faites nettoyer l'intercepteur de graisse.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un trou dans le mur à gauche de l'évier des trois compartiments (côté sud). Réparer le trou dans le mur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le registre de service de l'intercepteur de graisse montre que la dernière fois que l'intercepteur de graisse a été entretenu était le 30 avril 2024. À ce moment-là, l'intercepteur de graisse était 100% plein de FOG et de solides. Les intercepteurs de graisse doivent être correctement entretenus. Le service doit avoir lieu au moins une fois par mois et la quantité de solides et de FOG ne doit pas dépasser 25%.

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