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Clover Bar Lodge - Kitchen

1040 Iris Evans Way Sherwood Park AB T8H 2X5 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *Le lavabo HW à l'intérieur de la 147 porte n'avait pas d'eau chaude - s'assurer que l'eau chaude et froide sont disponibles. Le personnel d'entretien réparait un autre évier de HW, l'eau n'étant pas éteinte.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * accumulation notée sur deux ventilateurs muraux situés dans la zone de lavage à la vaisselle. Nettoyer les ventilateurs pour éviter la contamination des plats/équipements propres. S'assurer que la tâche est sur le calendrier de nettoyage de routine.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Une substance semblable à celle qui a été construite a été notée sur l'étagère du refroidisseur de marche par les oranges. Étagères propres.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • * On a observé que des aliments (c.-à-d. des quartiers de pommes de terre, des pilons) dans le congélateur et dans le refroidisseur étaient découverts. Veiller à ce que les aliments soient toujours couverts et protégés contre la contamination. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * On a observé que les entraînements étaient en mauvais état (c.-à-d. que de petits morceaux de métal étaient lâches). Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état. Ceci a été corrigé lors de l'inspection (les formateurs ont été jetés).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * Les planches de coupe semblent montrer de lourds signes d'utilisation avec des découpes profondes dans la planche. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état.