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Centennial Park Concession

4000 Sherwood Drive Sherwood Park AB T8H 0M8 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant alimentaire sûr sur place. Veuillez vous assurer d'obtenir un désinfectant alimentaire sécuritaire. Par exemple, javel en vrac pour fabriquer une solution de chlore ou d'ammonium quaternaire. Instructions ici: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-how-mix-an-approuved-sanitizing-solution.pdf
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant avait entreposé des galettes congelées au congélateur sans contenant. L'opérateur a rejeté Patty pendant l'inspection. Pour les condiments - doit être placé dans des contenants avec de la glace si placé à l'extérieur pendant de plus longues périodes de temps pour garder les produits au froid.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Trois puits sur place. Il n'est pas clair si la méthode de puits de trois comp est suivie. En discuter avec l'opérateur sur place. L'opérateur est conscient de suivre ces méthodes pour ses ustensiles de cuisine à partir de maintenant.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation a un permis alimentaire valide, mais aucun n'est affiché sur place. Veuillez imprimer le permis alimentaire et poster sur place. Veuillez vérifier la copie de l'e-mail.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La couverture lumineuse manque la cuisine. S'il vous plaît, placez le couvercle lumineux où il manque. L'exploitant retire les plans pour remplacer le plancher dans l'année à venir.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Sink s'est accumulé. S'assurer que les éviers sont nettoyés, nettoyés et désinfectés afin qu'ils soient propres. L'opérateur indique que de l'eau bouillante est jetée dans l'un des trois puits. Ne jetez pas d'eau bouillie dans l'évier destiné au lavage à la vaisselle et à la main, car il n'est pas hygiénique. Jetez de l'eau dans les toilettes. Zone d'abri où le barbecue est entreposé - le plafond a un certain accumulation de poussière huileuse. Le plafond doit être essuyé et nettoyé de toute accumulation de poussière huileuse.