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Clover Living - Food

100 - 120 2 Avenue SW Calgary AB T2P 3J9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Clover Living - Food a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 juillet 2024. La dernière inspection, le 18 juin 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 juillet 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 24 juillet 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 24 juillet 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage usagés ont été observés sur les surfaces alimentaires. Veuillez conserver les chiffons usagés dans une solution désinfectante pour éviter la réutilisation. De plus, assurez-vous que la solution d'assainissement est changée toutes les deux heures.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration du désinfectant de surface de chlore utilisé pour assainir les surfaces des repas est insuffisante, testée avec des bandes d'essai appropriées pendant l'inspection.-S'il vous plaît assurer un concentré adéquat de solution d'assainissement (100-200ppm de solution de javel) et surveiller avec une bande d'essai appropriée.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La température des aliments cuits ne fait pas l'objet d'une surveillance ou d'un enregistrement.-Veuillez veiller à ce que les températures des aliments cuits soient contrôlées et enregistrées afin d'assurer des procédures appropriées de salubrité des aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des caisses d'oeufs crus ont été placées sur la grille supérieure au-dessus de contenants avec des légumes coupés dans l'installation. -Veuillez placer des oeufs crus ou d'autres aliments crus tels que la viande au fond de la grille pour éviter la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. La température du refroidisseur 1 a été mesurée à 9'C pendant l'inspection.-Veuillez réparer ou ajuster et maintenir la température du réfrigérateur à 4'C pour assurer la salubrité des aliments. 2. Il n'y a pas de thermomètre alimentaire disponible dans la cuisine de l'établissement. -S'il vous plaît fournir un thermomètre alimentaire fonctionnel et bien étalonné dans la cuisine et s'assurer que la température des aliments sont surveillés pour assurer des procédures de sécurité alimentaire. 3. Thermomètre dans le refroidisseur 1 ne fonctionnait pas correctement.-Veuillez fournir/placer le thermomètre fonctionnel dans le réfrigérateur indicateur, et l'équipement réfrigéré' les températures sont correctement surveillées et documentées.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température du lave-vaisselle n'est pas surveillée et documentée.-Veuillez fournir un thermomètre étanche et s'assurer que la température du lave-vaisselle est surveillée et documentée au besoin.

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