Hongkongers Association of Calgary - Events
197 1 Street SW Calgary AB T2P 4M4 · Food - Special Event
1 inspection
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y avait pas d'assassiner de surface préparé initialement. La solution d'eau de bleach a été préparée au cours de l'inspection. Mesure de la concentration de 100 ppm. S'assurer que le désinfectant de surface pour contact avec les aliments est préparé et disponible en tout temps lorsque les aliments sont manipulés.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les deux stations temporaires de lavage des mains ne disposaient pas de savon à main. Le savon à main a été acheté et placé à chaque station de lavage temporaire.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d ' événements spéciaux (non critiques)?
- Un élément de menu était frit dans une poêle à huile. La cuisine utilisée pour la cuisson a une restriction sur leur permis de manipulation des aliments interdisant la friture profonde et la cuisson chargée de graisse.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?