Mama Dessert - Events
1 - 110 2 Avenue SE Calgary AB T2G 0B3 · Food - Special Event
4 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les opérateurs ont testé le désinfectant de surface à base de chlore et détecté le chlore 0ppm. La solution a été remixée au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que la solution d'assainissement à base de chlore est mélangée à 100ppm.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre à sonde n'était disponible. Un thermomètre à sonde doit être disponible lors de la cuisson, de la réchauffage, de la tenue chaude ou de la tenue froide des aliments pour s'assurer que les températures internes sont atteintes ou maintenues. Cuisson/réchauffage - 74C ou plus Suspension à chaud - 60C ou plus Suspension à froid - 4C ou moins
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'évier à 2 compartiments et le lavabo fourni par l'organisateur étaient sales. Le personnel a rapidement lavé les lavabos.
- 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?