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Cloverdale Recreation Centre

6188 176th St, Surrey · Restaurant

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Avant petit par refroidisseur à 9,8C au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Réparation/service/replacer le refroidisseur (ce problème a été observé plusieurs fois). La température du refroidisseur doit être <= 4C.
      • Ne gardez pas les aliments dans ce refroidisseur plus de 4 heures/aliments ont été transférés dans le refroidisseur différent au moment de l'inspection/.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le petit refroidisseur avant fuit. Observé deux tapis sur le bas soi dans la glacière.
      • Température du refroidisseur à 9,8C.
      • Remarque : L'exploitant a affirmé que les aliments ne seront dans le refroidisseur que pendant 3 heures.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'il vous plaît fournir/réparer/remplacer le coopérant.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un désinfectant pour l'haleine dans le seau, mesuré à moins de 50 ppm. 100-200 ppm est nécessaire pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : Le personnel a jeté et rerempli le seau avec un désinfectant pour l'eau de Javel de 200 ppm. Discuté avec le personnel que le seau de désinfectant de Javel devrait être éteint lorsque visiblement sale.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température ambiante de l'air pour le refroidisseur sandwich mesurée à 13C. Le personnel a déclaré que le technicien était venu et a entretenu la glacière à sandwich le 14 janvier 2020.
      • Action(s) corrective(s) : Service et fixation du refroidisseur sandwich pour assurer une température ambiante de 4C ou moins. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans cette glacière en attendant. Date de correction : 20 janvier 2020.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un insert de charcuterie, un insert de salade, un demi-paquet de fromage et cinq tasses de crème ont été entreposés dans la glacière à sandwich. Température interne du produit alimentaire mesurée à 13C. Le personnel a déclaré que les produits alimentaires ont été transférés dans cette glacière moins de 2 heures.
      • Mesures correctives : Le personnel a déplacé l'aliment potentiellement dangereux susmentionné dans le refroidisseur stand-up. Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être conservés à 4C ou moins en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant de surface des aliments non disponible sur place au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le désinfectant de surface des aliments doit être disponible en tout temps pendant l'opération. Le personnel a préparé un désinfectant de javel de 100 ppm dans un seau.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur Sandwich mesuré à une température ambiante de 13C.
      • Action(s) corrective(s) : Service / fixer le refroidisseur sandwich pour assurer une température ambiante de 4C ou moins. Ne PAS stocker d'aliments potentiellement dangereux dans cette glacière en attendant. Date de correction : 15 janvier 2020.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Aucun désinfectant disponible au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Préparer une solution de javel de chlore de 100 à 200 ppm (1/2 cuillère à café de javel par litre d'eau) immédiatement. S'assurer que le désinfectant est préparé quotidiennement et utilisé pour désinfecter une surface de contact avec les aliments nettoyés. Vous pouvez préparer le désinfectant dans un flacon de pulvérisation ou dans un seau avec un chiffon essuyant entreposé dans la solution.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon de pulvérisation marqué « blanc » contenait une solution jaune inconnue. La bande d'essai a mesuré 0 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : Jeter cette solution et préparer un désinfectant pour l'eau de Javel à 100 ppm.
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction