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Elements Casino - Main Kitchen

17755 60th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Elements Casino - Main Kitchen a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 septembre 2017. La dernière inspection, le 6 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

12 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2020. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 février 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 août 2019. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 août 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 février 2019. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Deux pièges à souris ont été ouverts au moment de l'inspection. Il a observé de vieilles souris mortes.
      • Mesures correctives : Veuillez communiquer avec le professionnel de la lutte antiparasitaire et régler le problème.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Des miches observées sur toutes les tables de préparation (tableaux basses/sous planches à découper) et sur un mélangeur.
      • - Des débris alimentaires sous des bacs de stockage secs.
      • Mesures correctives : - Nettoyer et désinfecter tout l'équipement à partir de gouttes de souris.
      • - Nettoyer et désinfecter le sol (zones difficiles à atteindre).
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Accumulation de débris alimentaires observés sur les parois intérieures des refroidisseurs du tiroir.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Suivez votre plan d'assainissement pour un calendrier d'assainissement régulier.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 2 stations de lavage des mains manquaient de serviettes en papier à usage unique du distributeur de papier.
      • Mesures correctives : Remplir le distributeur de papier et veiller à ce que les serviettes en papier à usage unique soient disponibles en tout temps au poste de lavage à la main.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un sac de viande crue a été entreposé sur une étagère supérieure à l'intérieur de la glacière à l'entrée près des contenants de légumes coupés.
      • Action(s) corrective(s) : Déplacez la viande crue sur le plateau inférieur loin des légumes crus et prêt à manger des produits.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Accumulation des débris observés sur la surface en acier inoxydable où les planches de coupe étaient entreposées.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée. Suivez votre plan d'assainissement pour un nettoyage régulier. Correct par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les sauces entreposées dans le refroidisseur de sauce mesurent 8C.
      • Mesures correctives : Jetez toutes les sauces dans cette glacière.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur à sauce maintient des températures ambiantes de 8C.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur de sauce pour qu'il puisse maintenir des températures ambiantes de 4C ou moins. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans cette glacière tant que cela n'a pas été fait.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

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