Aller au contenu
Chargement de la carte…

C/O ST ANTHONY HOSPITAL.

2875 W 19TH ST, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

C/O ST ANTHONY HOSPITAL. a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 juillet 2014. La dernière inspection, le 3 novembre 2025, a relevé 4 infractions.

2 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 7 décembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 décembre 2023. Par exemple : ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 26 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 6 décembre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE HAND SOAP DISPENSER OVER THE 3 COMP SINK. INSTRUCTED MANAGER TO RELOCATE TO THE HAND SINK AREA.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED PEST CONTROL DEVICE OVER THE 3 COMP SINK. MUST REMOVE/RELOCATE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN A DRAINBOARD FOR PROPERLY AIR DRYING DISHES.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL A GREASE TRAP AS REQUIRED FOR THE 3 COMP SINKS.
  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 25 LIVE FLIES SCATTERED ON THE WALLS AND INSIDE THE 4 COMP SINK CABINET. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND DETAIL CLEAN THE AFFECTED AREA. CALL PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-020(A).
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSEVERED A PORTABLE SINK IN THE CAFE' WITHOUT A PROPER WASTE WATER DISPOSAL SYSTEM. OBSERVED WASTE WATER DRAINS IN CONTAINERS. MUST PROVIDE PROPER DRAINING SYSTEM. PRIOR VIOLATION CITATION ISSUED #7-38-030(C).
  3. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 25 LIVE FLIES SCATTERED ON THE WALLS AND INSIDE THE 4 COMP SINK CABINET. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND DETAIL CLEAN THE AFFECTED AREA. CALL PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-020(A).
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSEVERED A PORTABLE SINK IN THE CAFE' WITHOUT A PROPER WASTE WATER DISPOSAL SYSTEM. OBSERVED WASTE WATER DRAINS IN CONTAINERS. MUST PROVIDE PROPER DRAINING SYSTEM. PRIOR VIOLATION CITATION ISSUED #7-38-030(C).
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    6 infractions

    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • TRAY OF RAW EGGS STORED DIRECTLY ON TOP (TOUCHING) CONTAINER OF READY TO EAT LETTUCE. INSTD TO STORE RAW FOODS SEPARATELY FROM READY TO EAT FOODS. LETTUCE DISCARDED AT THIS TIME. APPROX 1LB $5 VALUE. CITATION ISSUED 7-38-005 PRIORITY
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • HIGH TEMPERATURE WAREWASH UNIT UNABLE TO SANITIZE, CURRENTLY INOPERABLE AND NOT IN USE. PREMISES USING 3-COMPARTMENT SINK TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE EQUIPMENT. WAREWASH UNIT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTD TO CONTACT CDPH WHEN UNIT REPAIRED AND TO REQUEST REINSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • THE FOLLOWING CONTAINERS OF TCS FOODS LABELED WITH A DISCARD DATE OF 12/5/23 AND BEING OFFERED FOR SERVICE/SALE AT PREP LINE: TURKEY, HAM, ROAST BEEF, AND AMERICAN CHEESE. ALL DISCARDED AND DENATURED AT THIS TIME. APPROX 10LBS $50 VALUE. CITATION ISSUED 7-38-005 PRIORITY FOUNDATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED PAPER LINING ON SURFACE OF OMELETTE STATION. INSTD TO REMOVE PAPER SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN AND EASILY CLEANABLE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • PAPER TOWEL LINING BEING USED IN BOTTOM OF CONTAINERS AND IN CONTACT WITH DELI MEATS AT PREP LINE. INSTD TO REMOVE PAPER TOWEL LINING AND USE PROPER FOOD GRADE MATERIALS FOR STORAGE/DISPLAY OF MEATS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 3-COMPARTMENT SINK FAUCETS LEAKING. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN SAME
  6. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF PINK RESIDUE ON EXTERIOR OF ICE CHUTE OF SODA DISPENSER MACHINE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED GENDER NEUTRAL BATHROOMS ON 1ST FLOOR TO NOT HAVE COVERED TRASH RECEPTACLES FOR SANITARY PRODUCTS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE COVERED RECEPTACLES IN ALL RESTROOMS FOR FEMALE USE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MINOR BUILD UP OF GRIME IN WAREWASHING ROOM UNDER EQUIPMENT AND IN CORNERS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉSIGNER LA PERSONNE EN CHARGE DE TOUTES LES HEURES DE FONCTIONNEMENT.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHICKEN,PORK CHOPS,EGGS, GREEN BEANS,ETC) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED MULTIUSE UTENSILS IMPROPERLY STORED. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT MULTIUSE UTENSILS WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. (NONFOOD CONTACT SURFACES)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED INSECT DEBRIS ON FLOORS INSIDE DOORLESS STORAGE NEXT TO MAIN KITCHEN AND ACCUMULATED DEBRIS IN CORNERS THROUGHOUT KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLERS CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENT.
  8. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BLACK MILK CRATES BEING USED FOR FOOD STORAGE IN THE DRY STORAGE AREA, WALK IN COOLER, AND FREEZER. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE FOOD GRADE MATERIALS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE OUTSIDES OF THE TILT SKILLET, STEAMERS, STEAM TABLES, OVENS, STOVES, AND STOCK POTS WITH AN ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS AND WALLS IN THE KITCHEN AREA, CAFETERIA, DRY STORAGE, THE WAREWASHING AREA AND IN BETWEEN THE COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN WITH A BUILD UP OF DIRT, FOOD DEBRIS, AND GRIME. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS/READY TO EAT FOODS (RICE 52.3 DEGREE F, COOKED SAUSAGE 55.2 DEGREE F) AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES. INSTRUCTED THAT COLD HOLDING IS 41 DEGREES F OR BELOW. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED SAID FOOD ITEMS. APPROX. 5 LBS FOOD AND $20 VALUE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED WALK IN COOLER WITH AN IMPROPER INTERNAL TEMPERATURE OF 53.2 DEGREE F. INSTRUCTED THAT WALK IN COOLER SHALL MAINTAIN A TEMPERATURE OF 41 DEGREE F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BLACK MILK CRATES BEING USED FOR FOOD STORAGE IN THE DRY STORAGE AREA, WALK IN COOLER, AND FREEZER. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE FOOD GRADE MATERIALS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE OUTSIDES OF THE TILT SKILLET, STEAMERS, STEAM TABLES, OVENS, STOVES, AND STOCK POTS WITH AN ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS AND WALLS IN THE KITCHEN AREA, CAFETERIA, DRY STORAGE, THE WAREWASHING AREA AND IN BETWEEN THE COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN WITH A BUILD UP OF DIRT, FOOD DEBRIS, AND GRIME. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE MISSING CABINET DOOR IN CUSTOMER SERVICE AREA STORAGE CABINET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL TILE IN DISH STORAGE ROOM,DAMAGED WALL TRIM IN DISH WASHING AREA NEAR 3- COMP SINK,HOLE IN WALL NEAR INSIDE GARBAGE BAIL IN REAR STORAGE AREA.MUST MAKE CONCRETE FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST REPLACE BURNTOUT LIGHT IN DISH STORAGE AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Commentaires de l'inspecteur : EXIGENCES DE L'IDPH EN MATIÈRE DE MAIN-D'OEUVRE N'EST PAS SOUMIS POUR LES NOUVEAUX EMPLOYÉS.
  11. Toiles

    14 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOOESN'T DEMONSTRATE KNOWLEDGE OF FOOD OPERATION .MUST PROVIDE.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEES HEALTH POLICY PROCEDURE .MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT HAND SINK IN MAIN PREP AREA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.SOAP WAS PROVIDED .COS AT THIS TIME.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 75 OR MORE LIVE SMALL FLIES CRAWLING ON SODA TUBBING AND FLOOR DRAIN UNDER CABINET OF SODA MACHINE AND EXTERIOR CABINETS OF SAME,ON WALLS CUSTOMER SERVICE AREA,DISH WASHING AREA- ON WALLS,INSIDE OF GARBAGE CANS,OVERHEAD PIPES,CATERING SUPPLY ROOM- ON EQUIPMENT AND WALLS.MOP SINK AREA -ON WALLS AND BOXES,DIRTY DUST PAN.SALAD ROOM- ON WALLS AND SIDE COOLER.REAR STORAGE AREA-DOOR WAYS AND BOXES.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 10/16/18.(PRIORITY FOUNDATION -7-38-020(A)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP AND CALCIUM BUILD UP ON FAUCETS AND KETTLES,EXTERIOR OF STEAMER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING CABINET DOOR IN CUSTOMER SERVICE AREA STORAGE CABINET.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS AND DUST BUILD UP FROM LOWER CABINETS AT CUSTOMER SERVICE AREA,SODA TRAY,ICE MACHINE DISPENSER,MICROWAVE STAND,COFFEE VENDING MACHINE CUP HOLDER,UNDERSIDES OF PREP TABLES,ROLLING CARTS,GRILL,KNOBS AT STOVE,DIRTY DUST PAN.MUST DELIME DISH MACHINE,LEDGE UNDER RADIATOR IN DINING AREA,3- DOOR FAN GUARD COVERS,2- COMP SINK DRAWERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP ON HOT HOLDING UNITS,MICROWAVE,EQUIPMENT CLEANING BRUSHES AND HOLDER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT 3- COMPARTMENT SINK IN DISH WASHING AREA.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • MUST REPLACE DAMAGED INTERIOR GARBAGE CAN IN SALAD ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES IN SALAD ROOM,MISSING WALL TILE IN DISH STORAGE ROOM,DAMAGED WALL TRIM IN DISH WASHING AREA NEAR 3- COMP SINK,STAINED CEILING TILES NEAR MOP SINK,HOLE IN WALL NEAR INSIDE GARBAGE BAIL IN REAR STORAGE AREA.MUST MAKE CONCRETE FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN GREASE,WATER AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR AND DRAINS IN MAIN KITCHEN AND DISH WASHING AREA,VENDING MACHINE AREA,SALAD ROOM.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHT IN DISH STORAGE AREA AND DINING AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • EXIGENCES EN MATIÈRE D'AIDE ALIMENTAIRE N'EST PAS SOUMIS POUR LES NOUVEAUX EMPLOYÉS.
  12. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED INDIVIDUALLY WRAPPED PASTRIES, ON DISPLAY LINE, IN EMPLOYEE CAFETERIA WITH NO LABELS. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL PRODUCTS ARE DATED AND LABELED. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP AROUND (LEFT AND RIGHT SIDE) COILS AND CONDENSER, INSIDE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO DEFROST/CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DUST AND DEBRIS ON EXTERIOR OF KNIFE BOX, ATTACHED TO WALL, AT HOT LINE, IN EMPLOYEE CAFETERIA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED EXCESSIVE DUST BUILDUP THROUGHOUT CEILING AND ON HIGH PRESSURED STEAM PIPING ABOVE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE, IN DISH ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BURNED OUT LIGHT IN POT ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAINED AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED SMALL LEAK UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK, AT SANITIZING SINK, IN DISH ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  13. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • HOT HOLDING UNIT NOT HOLDING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT PROPER TEMPERATURES. INSTRUCTED TO INCREASE THE AMOUNT OF WATER PLACED IN THE WELLS TO A LEVEL WHICH WILL ASSURE THE HOT FOODS ARE MAINTAINED AT 140 DEGREES OR ABOVE. DELI DISPLAY CASE WHERE SANDWICHES ARE HELD FOUND AT INADEQUATE AIR TEMPERATURE OF 50.1F. ALSO NOTICED HEAT COMING FROM THE LOWER FRONT SECTION OF UNIT WHERE MOTOR IS LOCATED. INSTRUCTED TO REMOVE ALL PRODUCTS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES FROM THIS UNIT AND HAVE IT SERVICED. UNIT TAGGED HELD FOR INSPECTION ON DELI DISPLAY CASE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND HOT AND COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. SCRAMBLED EGGS - 113.3F, SAUSAGE PATTIES - 108.7F, SAUSAGE LINKS - 83.7F ALL FOUND IN HOT HOLDING UNITS IN DINING ROOM. ALL HOT FOODS MUST BE MAINTAINED AT 140 DEGREES OR ABOVE UNTIL SERVED. SANDWICHES IN A REFRIGERATED DISPLAY CASE FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES. TURKEY WRAPS - 50.1F, TURKEY SANDWICHES - 49.5F. ALL COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE MAINTAINED AT 40 DEGREES OR BELOW UNTIL SERVED. ALL PRODUCTS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES WERE DISCARDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP FROM COILS AND CONDENSER INSIDE WALK-IN COOLER. REPLACE MISSING PIECE OF RUBBER FLAP AT THE BOTTOM LOWER CORNER OF THE DOOR TO MAIN WALK-IN COOLER AT SIDE WHERE DOOR HANDLE IS LOCATED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE GREASY BUILD-UP ON AND AROUND THE GRILL IN THE HOT FOOD KITCHEN PREP AREA, AND THE INTERIORS SECTIONS OF THE PLATE WARMER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG THE BASES OF THE WALLS IN KITCHEN AND STORAGE AREAS WHERE DIRT IS PRESENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DUST AND DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE PRESENT. CLEAN AND REPAIR SMALL SECTION OF WALL BEHIND THE HOT HOLDING UNITS IN KITCHEN PREP AREA. CLEAN, PAINT OR REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN KITCHEN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCETS AT 3 COMPARTMENT SINK IN DISH WASHING AREA AND AT THE 2 COMPARTMENT SINK IN SALAD PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL ARTICLES STORED ON FLOOR INSIDE CATERING STORAGE AREA MUST BE PROPERLY STORED ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  14. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ICE ACCUMULATION ON THE CONDENSOR OF THE WALK IN FREEZER LOCATED IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO REMOVE ICE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS IN NEED OF MINOR CLEANING TO REMOVE DUST, DIRT AND FOOD DEBRIS UNDER DRY STORAGE SHELVES LOCATED IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED STANDING WATER UNDER THE TOLIET IN THE WOMEN'S EMPLOYEE BATHROOM LOCATED BY THE CAFETERIA. INSTRUCTED TO REMOVE STANDING WATER AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A SPLASH GUARD IS NEEDED BETWEEN AN EXPOSED HAND SINK AND THE 3 COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE SALAD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE NOT SANITIZING PROPERLY WITH THE FINAL RINSE OF THE DISH MACHINE NOT REACHING OVER 120F. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN SAID DISH MACHINE AND DISCONTINUE USE UNTIL DISH MACHINE IS REPAIRED, REACHING A FINAL RINSE TEMPERATURE OF 180F AND IS REINSPECTED BY CDPH. MANAGER INSTRUCTED ALL FOOD SERVICE EMPLOYEES TO USE SINGLE SERVICE PLATES AND UTENSILS FOR PATIENTS AND VISTORS UNTIL UNIT IS REINSPECTED BY CDPH. UNIT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY CDPH. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED THE FOLLOW ENTRANCE DOORS ARE NOT RODENT PROOFED WITH 1/2 INCH GAPS AT THE BOTTOM: DOOR #'S, 4, 9, 11, 16, 23. ALSO OBSERVED THE EAST SIDE DOCK RECEIVING DOOR WAS MALFUNCTIONING AND UNABLE TO CLOSE DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO REPAIR EAST SIDE RECEIVING DOCK DOOR AND MAKE ALL 5 ENTRANCE DOORS RODENT PROOFED AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ICE ACCUMULATION ON THE CONDENSOR OF THE WALK IN FREEZER LOCATED IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO REMOVE ICE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS IN NEED OF MINOR CLEANING TO REMOVE DUST, DIRT AND FOOD DEBRIS UNDER DRY STORAGE SHELVES LOCATED IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED STANDING WATER UNDER THE TOLIET IN THE WOMEN'S EMPLOYEE BATHROOM LOCATED BY THE CAFETERIA. INSTRUCTED TO REMOVE STANDING WATER AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A SPLASH GUARD IS NEEDED BETWEEN AN EXPOSED HAND SINK AND THE 3 COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE SALAD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  16. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LARGE KETTLES IN PREP AREA LEAKING. REPAIR SAME. STORAGE SHELVES AT RETAIL LINE IN POOR REPAIR, PEELING PAINT, RAW WOOD. INSTD TO REPAIR SAME. EXCESSIVE ICE ACCUMULATION ON CONDENSOR IN WALK-IN COOLER. REPAIR SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HANDSINK IN DISHMACHINE AREA. PROVIDE SAME
  17. Licence

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 30 LIVE FRUIT FLIES ON WALLS IN DISHMACHINE AREA, DRY STORAGE AREA AND IN RETAIL/CAFTERIA. INSTD TO REMOVE ALL FLIES, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. RECOMMEND TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISHMACHINE NOT MAINTAINED, HEAVY LEAKS AT PIPES UNDERNEATH, CAUSING ACCUMULATION. INSTD TO REPAIR SAME. CITATION ISSUED 7-38-030 SERIOUS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAN MULTI-USE UTENSILS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY/INVERT (HANDLE UP).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LARGE KETTLES IN PREP AREA LEAKING. REPAIR SAME. STORAGE SHELVES AT RETAIL LINE IN POOR REPAIR, PEELING PAINT, RAW WOOD. INSTD TO REPAIR SAME. EXCESSIVE ICE ACCUMULATION ON CONDENSOR IN WALK-IN COOLER. REPAIR SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR TOP OF DISHMACHINE, HOT PLATE HOLDING UNIT, ALL ATTACHED PIPING OF COOKING EQUIPMENT, AND EXTERIOR SIDES OF COOLERS NOT CLEAN, DUST, DEBRIS. INSTD TO CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAINS THROUGH OUT DISHMACHINE AREA NOT CLEAN. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING AND PIPES IN DISHMACHINE AREA NOT CLEAN, EXCESSIVE DUST ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HANDSINK IN DISHMACHINE AREA. PROVIDE SAME.
  18. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web