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Cochrane Pizza & Grill

2113 - 239 Griffin Road E Cochrane AB T4C 2B9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cochrane Pizza & Grill a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 décembre 2023. La dernière inspection, le 8 juin 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 17 octobre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***Violation des poisLes ustensiles de cuisson usagés ont été stockés dans de l'eau sans glace ni désinfectant. Conserver les ustensiles utilisés dans un désinfectant de qualité alimentaire à une concentration appropriée. Le personnel a préparé un désinfectant QUAT de 200 ppm pour le stockage des ustensiles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. évier à la main par la zone de cuisson avec friteuse profonde est fuite. Réparation. Mise à jour (8 juin 2026) : Le cauconnage déjà constaté pour être endommagé est maintenant en bon état. L'évier des mains fuit toujours. Réparation.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les ustensiles de cuisine usagés étaient entreposés dans de l'eau sans glace ni désinfectant. Conserver les ustensiles utilisés dans un désinfectant de qualité alimentaire à une concentration appropriée. Le personnel a préparé un désinfectant QUAT de 200 ppm pour le stockage des ustensiles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. évier à la main par la zone de cuisson avec friteuse profonde est fuite. Réparation.2. Le cauconnage autour de l'évier à côté de la zone de lavage à la vaisselle est endommagé. Remplacer le calmant.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les relevés de température pour tous les refroidisseurs n'étaient pas disponibles sur place. Assurez-vous que la température des refroidisseurs est enregistrée régulièrement et conservez les dossiers sur place pour examen.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles d'assainissement n'étaient pas étiquetées. Veuillez vous assurer que les bouteilles de désinfectant sont étiquetées avec le nom du produit pour éviter toute utilisation abusive de produits chimiques.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La poubelle était devant l'évier. Corrigé pendant l'inspection. Assurez-vous que l'évier est accessible en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place. Assurez-vous de tenir les registres de lutte antiparasitaire sur place pour les inspections.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Caulking à la vaisselle lavabo n'était pas en bonne réparation. Il se séparait de la surface du mur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Dust sur le plafond par le four*Le réfrigérateur au comptoir avant à la zone de trésorerie n'était pas en état propre. *Les poignées de chasse étaient collantes et des débris alimentaires se sont accumulés. Veuillez vous assurer que le nettoyage des zones concernées ci-dessus est terminé.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température fluctuait entre 7 et 10 °C dans les contenants de la préparation de pizza. Les conteneurs ont été laissés ouverts. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a fermé le couvercle en acier inoxydable sur eux. S'il vous plaît assurez-vous que le couvercle / couvercle maintenu fermé lorsque la station de remplissage n'est pas en utilisation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Filtres d'échappement*Dust sur les distributeurs de papier et de savon.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de la solution d'assainissement (Bleach -Water) a été mesurée à 0 ppm. Une nouvelle solution a été préparée sur place par l'opérateur. Une nouvelle concentration de solution a été mesurée à 100ppm. Corrigé pendant l'inspection.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • L'un des employés utilisait le téléphone pendant son travail. S'il vous plaît assurez-vous que le bon lavage des mains se produit après avoir touché des articles personnels pour éviter la contamination croisée.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucun registre de température n'a été enregistré pour les unités de réfrigération.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètre disponible dans la frange par le comptoir avant. Assurez-vous que le thermomètre est placé dans le réfrigérateur.

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