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COBS BREAD 9125

20 - 80 Bow Street Cochrane AB T4C 0T4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

COBS BREAD 9125 a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 avril 2024. La dernière inspection, le 25 mars 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 12 avril 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 12 avril 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 12 avril 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Violation déjà notée (21 février 2025): Sunset Glaze était une portion dans la bouteille de pulvérisation, il n'était pas étiqueté. S'il vous plaît assurez-vous que les aliments qui ne sont pas dans leurs flacons d'origine doivent inscrire correctement le nom et la date de leur portionnement, et la date doit être jetée. Mise à jour (25 mars 2026) : Au moment de l'inspection, on a constaté que le flacon contenant un produit alimentaire n'était pas étiqueté. Le personnel a étiqueté la bouteille pendant l'inspection. S'assurer que tous les aliments qui ne sont pas dans leurs contenants d'origine sont correctement étiquetés avec le nom, la date de portionnement et l'utilisation par date.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Sunset Glaze était partie dans la bouteille de pulvérisation, il n'était pas étiqueté. S'il vous plaît assurez-vous que les aliments qui ne sont pas dans leurs flacons d'origine doivent inscrire correctement le nom et la date de leur portionnement, et la date doit être jetée.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage n'étaient pas conservés dans la solution d'assainissement. S'il vous plaît assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont conservés dans une solution désinfectante où ils ne sont pas utilisés pour empêcher la contamination des surfaces de contact alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les planches de coupe n'étaient pas bien lavées et désinfectées. Ils n'ont été pulvérisés qu'avec une solution désinfectante. S'il vous plaît assurez-vous que tous les ustensiles et les plats, y compris les planches à découper sont lavés et nettoyés dans trois comp. évier avec un lave-vaisselle manuel approprié technique. Ils devront être immergés dans une solution désinfectante.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y avait pas de réparation adéquate au lavabo à vaisselle du mur. Veuillez recouvrir la surface.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes;* Poussière sur le plafond évent par le couvert d'échappement *Douille et débris dans les zones difficiles d'accès, par les stations de préparation et sur les étagères. *Dust sur le plafond évent par la porte arrière.

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