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Firehouse Subs 10271

5101 - 239 Griffin Road E Cochrane AB T4C 2B9 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun thermomètre résistant à l'eau et à la chaleur n'était disponible pour surveiller la température mécanique du lave-vaisselle. Acheter un thermomètre thermique approprié qui peut enregistrer la température maximale de rinçage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le caillou est endommagé autour de l'évier à vaisselle, et l'évier à main par le micro-ondes manque de calfeutrage. Placez un nouveau calmant.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'unité de retenue chaude de boules de viande qui contenait des boulettes de viande était stockée sous la table de préparation. Poste de lavage des mains et poubelle également à côté de l'unité. Assurez-vous que l'unité de retenue à chaud est correctement stockée loin de toute contamination.
  3. Inspection initiale

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation rempli de K-3001 n'était pas étiqueté. Veuillez vous assurer que les flacons de pulvérisation remplis sont correctement étiquetés pour éviter la contamination des aliments et des surfaces de contact avec les aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage du temps à la porte arrière n'était pas en bon état, il était endommagé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bases de la salle à manger n'ont pas encore été complètement installées. Les entrepreneurs travaillaient encore pour terminer certains travaux.