Aller au contenu
Chargement de la carte…

Mary's Power Kitchen

6579 Patricia Dr, Chilliwack · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Mary's Power Kitchen a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 mars 2023. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 31 août 2026. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 31 août 2026. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation : La viande cuite dans le refroidisseur commercial a été mesurée à environ 30C à l'aide d'un thermomètre IR.
      • Mesures correctives : Tous les aliments doivent être refroidis de façon appropriée en utilisant des bacs peu profonds ou des bains de glace pour refroidir de 60C à 20C dans les 2 heures et de 20C à 4C dans les 4 heures. S'assurer que tout le personnel est formé pour connaître cette procédure.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aliments cuits utilisés pour les trousses de repas emballés entreposés à température ambiante. La nourriture varie de 20C à environ 38C.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments emballés sont emballés dans les 2 heures et placés dans le refroidisseur à 4C ou moins. Conservez une note ou un journal indiquant à quelle heure les aliments ont été préparés. La nourriture a été déplacée dans la glacière.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel qui effectue le lavage à la vaisselle n'utilise pas l'étape de désinfection. Les ustensiles et autres surfaces de contact avec les aliments sont essuyés avec un chiffon.
      • Mesures correctives : L'exploitant a reçu pour instruction de préparer une solution d'assainissement. Les procédures de lavage du vaisselle ont été examinées avec l'inspecteur de la santé. L'opérateur a ajouté un troll à côté de la station de séchage afin que les ustensiles et les surfaces de contact avec la nourriture puissent être séchés à l'air.
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : Le barbecue Barbeque situé à l'extérieur de l'unité sert à faire griller les légumes. Aucune préparation avec le barbecue n'a été observée au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : La grille de barbecue située à l'extérieur de l'unité n'a pas été approuvée par Fraser Health. L'exploitant devra soumettre un nouveau plan d'étage et installer le revêtement de sol et l'enceinte appropriés pour que ce plan soit approuvé. La ville de Chilliwack doit également être consultée. L'opérateur déclare qu'il n'utilisera pas le barbecue à l'avenir. L'opérateur devra retirer la grille hors site.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte d'entrée de l'extérieur à la cuisine a été maintenue ouverte.
      • Mesures correctives : S'assurer que la porte est fermée ou que l'écran est installé.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web