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Sardis Secondary School Cafeteria

45460 Stevenson Rd, Chilliwack · Restaurant

9 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: La température ambiante de l'air du refroidisseur de marche a été mesurée à 6°C. La température interne des aliments a été mesurée à 5,4°C
      • Mesure(s) corrective(s): Utilisez une mesure temporaire pour ramener la température du refroidisseur à 4°C.
      • Réparation. À corriger dans les 2 jours.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Trouvé des débris alimentaires séchés provenant d'une utilisation antérieure sur la trancheuse de viande.
      • Mesures correctives : démonter, nettoyer et désinfecter avec soin.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur à glissière n'a pas pu maintenir 4°C. Le journal de température ne montre pas 4°C ou moins.
      • Mesures correctives: réparation. À corriger dans les 2 jours.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • OBSERVATION (INSPECTION CORRECTÉE) : Hamburger cru sur une étagère au-dessus du rôti cuit
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les articles cuits ou prêts à manger sont entreposés au-dessus de la viande crue. La viande crue doit être entreposée sur le plateau inférieur
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le mur derrière le lave-vaisselle, et la surface du comptoir doit être nettoyée et le calfeutrage doit être remplacé entre le comptoir et le mur car il y a croissance de l'oïdium
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction