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Cod Almighty Fish N Chips - STH-291

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cod Almighty Fish N Chips - STH-291 a été inspecté 16 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 juillet 2024. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

12 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le frigo avec la porte en verre mesurait 12 degrés C. Le personnel a déplacé les aliments à risque élevé hors de ce réfrigérateur à un autre et on lui a dit de ne pas les utiliser pour quelque chose sauf pour le pop jusqu'à ce qu'ils confirment que la température avait chuté à des intervalles acceptables.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre dans le frigo en verre a été trouvé pour lire de façon inexacte. Veuillez fournir un thermomètre indicateur précis pour vérifier la température d'entreposage des aliments dangereux.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main a été correctement fourni, mais il y avait plusieurs articles placés devant, ce qui rend difficile d'atteindre l'évier pour le lavage des mains au besoin. Des articles ont été transférés. S'assurer que l'évier est maintenu intact pour s'assurer que les mains peuvent être lavées au besoin.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de retenue à chaud n'était pas allumée au moment de l'inspection. L'unité de retenue à chaud a été réinspectée et elle a mesuré 65C. Assurez-vous que l'unité de maintien à chaud maintient une température de 60C ou plus.
  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Quelques articles ont été entreposés et placés dans le lavabo. Ils ont été enlevés et corrigés au moment de l'inspection. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est libre et accessible en tout temps pendant les heures de fonctionnement.
  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Inspection de la demande

    0 infraction

  12. Inspection de la demande

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    0 infraction

  14. Contrôle

    0 infraction

  15. Inspection de la demande

    0 infraction

  16. Contrôle

    0 infraction

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