Holy Family Academy - Institutional Kitchen
112 4 Avenue E Brooks AB T1R 0Z1 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant de surface disponible était de qualité hospitalière et non alimentaire*. Veuillez vous assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire approuvé (blanchiment ou quat) est obtenu et qu'une solution est mélangée en conséquence. Un modèle avec des instructions sur la façon de préparer la solution de désinfectant sera envoyé au courriel dans le fichier. Étiquetez clairement le flacon avec le type de désinfectant utilisé (blanchiment ou quat).
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y avait pas de thermomètres dans les réfrigérateurs. Veuillez vous assurer que les thermomètres sont placés dans tous les réfrigérateurs pour permettre une surveillance adéquate de la température.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?