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Connective (First Avenue Supportive Housing)

160 Ontario Street, Prince George, V2L 5P5 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les poignées de pelles utilisées pour le sucre et la farine touchaient les produits. La surface haute du toucher, comme les poignées de scoop, doit être entreposée de manière à prévenir la contamination. Le personnel à mains sales peut toucher les poignées et transférer la contamination aux produits alimentaires, ce qui augmente le risque de maladie d'origine alimentaire.
      • Action corrective : L'opérateur entrepose le scoop droit afin que la poignée ne touche pas les produits alimentaires.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Deux chiffons d'essuyage ont été laissés sur le comptoir entre les utilisations non stockées dans un seau de solution de désinfectant. Les employés ne savaient pas que les seaux d'assainissement devaient être installés pour essuyer les tissus. Les chiffons d'essuie-glaces pour les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles doivent être stockés dans un désinfectant entre les utilisations pour limiter la croissance des microbes nuisibles. Le tissu sale peut propager des microbes nuisibles sur les surfaces de contact avec les aliments, augmentant ainsi le risque de maladie d'origine alimentaire.
      • Action corrective : Des seaux de désinfectant en tissu d'essuie-tout ont été installés immédiatement. L'opérateur doit continuer à installer des seaux pour désinfecter quotidiennement les surfaces de contact avec les aliments.
    • 401 - Répétage critique Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Il y avait deux stations de lavage dans les locaux. Le distributeur de serviettes en papier était coincé dans l'un d'eux et l'autre ne dispose pas de serviettes en papier. L'eau chaude courante, le savon et le papier sont nécessaires pour un lavage adéquat des mains qui enlève les débris et les microbes nuisibles de la main du manipulateur de nourriture. Les mains sales peuvent contaminer les surfaces de contact des aliments et des aliments qui peuvent augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire.
      • Action corrective: Une pile de serviette en papier a été installée pour la station de lavage des mains. Opérateur pour s'assurer que les stations de lavage des mains sont entachées de savon, de papier absorbant et d'eau chaude courante.
  3. Inspection initiale

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les scoops sont entreposés dans des boîtes alimentaires respectives. Cela peut entraîner une contamination croisée.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops à l'extérieur dans un contenant distinct pour prévenir la contamination croisée.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le distributeur de serviettes en papier se brouillait en raison d'une erreur du fabricant. Les exploitants alimentaires doivent pouvoir se laver correctement les mains, ce qui comprend de les sécher soigneusement pour réduire les risques de contamination croisée dans la cuisine.
      • Mesures correctives : L'opérateur a laissé des rouleaux de papier à l'extérieur du distributeur. Le distributeur doit être remplacé ou réparé dès que possible.