Aller au contenu
Chargement de la carte…

Cookie Love Cafe

142 - 10235 101 Street NW Edmonton AB T5J 3G1 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été préparé pendant la manipulation des aliments. Un désinfectant a été préparé pendant l'inspection et mesuré à 100ppm de chlore.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le fromage a été observé à température ambiante dans la zone de préparation du dos. Le personnel a déplacé le fromage dans la glacière pendant l'inspection. Assurez-vous que les aliments à risque élevé sont entreposés dans le refroidisseur en dessous de 4C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées derrière le congélateur thoracique dans la zone de service avant. Les rapports sur la lutte antiparasitaire étaient à jour. S'assurer que les excréments de souris sont nettoyés et que les zones indiquées sont désinfectées avec 100ppm de désinfectant pour le chlore. Les voies d'entrée et de sortie des parasites devraient être scellées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les étagères des refroidisseurs debout doivent être nettoyées.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant pour chlore était à une concentration insuffisante. La solution d'assainissement a été remplacée et testée entre 100ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage a été mesuré à 10C. Les sandwichs à l'oeuf ont été déplacés dans un autre refroidisseur en dessous de 4C. S'assurer que les températures sont maintenues en dessous de 4C avant que les aliments ne soient placés dans le refroidisseur. Les températures des refroidisseurs doivent être surveillées et enregistrées au moins deux fois par jour.
  3. Contrôle

    0 infraction