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Cora Breakfast and Lunch

101 - 10716 82 Avenue Grande Prairie AB T8W 0G9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cora Breakfast and Lunch a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 mars 2024. La dernière inspection, le 19 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 mars 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 5 mars 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace près de la zone de bar a un dépôt dans la machine à glace. Assurer le nettoyage et l'assainissement appropriés à l'intérieur de la machine à glace.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une unité de refroidissement dans la cuisine principale ne fonctionne pas, aucun aliment n'est conservé à l'intérieur du refroidisseur. S'assurer que l'unité de refroidissement est réparée ou retirée de l'installation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur prép avec des produits alimentaires à haut risque est noté à 8,8 degrés Celsius (vérifié plusieurs fois avec le laser et le thermomètre à sonde. Veuillez vous assurer que tous les réfrigérateurs sont entretenus à 4 degrés Celsius ou moins. Le personnel a déplacé tous les produits alimentaires à haut risque dans un réfrigérateur à 4 degrés Celsius et moins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le frigo prép est noté à 8,8 degrés Celsius. Veuillez vous assurer que tous les réfrigérateurs sont en bon état et maintenir une température de 4 degrés Celsius et moins. Le personnel a refusé la température du frigo pendant l'inspection.
  5. Inspection initiale

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. La margarine nécessitant une réfrigération selon l'étiquette, est notée à 25 degrés Celsius sur le comptoir. 1. Veuillez vérifier les étiquettes et veiller à ce que les produits alimentaires nécessitant une réfrigération soient maintenus à 4 degrés Celsius et au-dessous. Le personnel a jeté la margarine pendant l'inspection. 2. Les oeufs sont observés entre 16,0 et 19,1 degrés Celsius (vérifiés 3 fois). Veuillez vous assurer que les aliments à risque élevé comme les œufs sont entreposés à 4 degrés Celsius et au-dessous ou les jeter après 2 heures à température ambiante. Les oeufs ont été jetés pendant l'inspection par le personnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il manque une serviette en papier au distributeur. Assurez-vous que les serviettes en papier sont disponibles en tout temps pour une bonne hygiène des mains. Le personnel a remplacé la serviette en papier dans le distributeur pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les éléments suivants nécessitent un certain nettoyage : Des planches à découper. - Des parties des murs. - Quelques poubelles blanches. Nettoyez toutes les zones indiquées et assurez-vous que toutes les zones et tous les articles sont entretenus dans un état propre et sanitaire.

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