Coco Fresh Tea and Juice - NTH-1693
101 - 10712 78 Avenue Grande Prairie AB T8W 0G9 · Food - Mobile Vendor
11 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les contrôles antiparasitaires ne sont pas terminés. S'assurer que les contrôles mensuels de lutte antiparasitaire sont effectués et documentés. PHI fournir un modèle.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Aucune certification valide de salubrité des aliments présente. - Veiller à ce qu'au moins une personne obtienne une attestation valide de salubrité des aliments. PHI fournira la liste des cours approuvés
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Pas de registres de nettoyage disponibles pour examen Préparer des registres de nettoyage indiquant les instructions de nettoyage pour l'équipement/les surfaces des camions-aliments et un registre à documenter lorsque les tâches sont terminées
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 3/27. Il n ' y avait pas de javel sur place pour le désinfectant de surface. On a obtenu du bleach et on a préparé un seau de 100ppm d'eau de Javel.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. L'écran d'insectes a quelques trous, permettant l'entrée potentielle de parasites. 1. Veuillez réparer ou remplacer l'écran d'insectes et veiller à ce que l'écran d'insectes empêche l'entrée des ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage mineur est nécessaire dans les zones suivantes : -Congélateur de glace. - Réservoir d'eau. - Réservoir d'eau. Nettoyer les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones soient maintenues dans un état propre et sanitaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un mélangeur est stocké sous le distributeur de serviettes en papier, ce qui présente un risque de contamination croisée. Veuillez vous assurer que la zone sous le distributeur de serviettes en papier et autour de l'évier de lavage des mains est maintenue sans équipement. Le personnel a déplacé le mélangeur pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur prép est noté à 9,8 degrés Celsius. Le lait entreposé dans le réfrigérateur est noté à 9,9 degrés Celsius. Veuillez vous assurer que les produits alimentaires à haut risque sont entreposés à 4 degrés Celsius et moins. Assurez-vous que le réfrigérateur est à 4 degrés Celsius ou moins avant que les produits alimentaires soient placés dans le réfrigérateur. Le personnel a indiqué que les produits alimentaires étaient dans le réfrigérateur moins de 2 heures. Le personnel a déplacé les produits vers des unités de retenue à froid.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des documents sur la lutte antiparasitaire étaient disponibles. Non observé lors de l'inspection effectuée le 19/07/2024.2. L'écran d'insectes a quelques trous, permettant l'entrée potentielle de parasites. 2. Veuillez réparer ou remplacer l'écran d'insectes et veiller à ce que l'écran d'insectes empêche l'entrée des ravageurs. Non observé au cours de l'inspection du 30 août 2024.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le refroidisseur prép est noté à 9,8 degrés Celsius. Veuillez baisser la température du refroidisseur ou réparer le refroidisseur et assurez-vous que tous les réfrigérateurs sont à 4 degrés Celsius et moins.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des documents sur la lutte antiparasitaire étaient disponibles. Non observé lors de l'inspection effectuée le 19/07/2024.2. L'écran d'insectes a quelques trous, permettant l'entrée potentielle de parasites. 2. Veuillez réparer ou remplacer l'écran d'insectes et veiller à ce que l'écran d'insectes empêche l'entrée des ravageurs.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Bouteille d'assainissement étiquetée comme javel est remplie de QUAT. Veuillez changer l'étiquette en QUAT et vous assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés correctement. Le personnel a changé l'étiquette du désinfectant pendant l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Les documents de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles au moment de l'inspection. 1. Veuillez vous assurer que les documents relatifs à la lutte antiparasitaire sont remplis tous les mois pendant l'exploitation. Une copie du modèle de lutte antiparasitaire sera envoyée par courriel avec le rapport. 2. L'écran d'insectes a quelques trous, permettant l'entrée potentielle de parasites. 2. Veuillez réparer ou remplacer l'écran d'insectes et veiller à ce que l'écran d'insectes empêche l'entrée des ravageurs. Non observé lors de l'inspection du 7 juin 2024.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré l'assainissement des quats à 50ppm-javel et on a préparé un désinfectant au chlore à 100ppm.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Les documents de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles au moment de l'inspection. 1. Veuillez vous assurer que les documents relatifs à la lutte antiparasitaire sont remplis tous les mois pendant l'exploitation. Une copie du modèle de lutte antiparasitaire sera envoyée par courriel avec le rapport. 2. L'écran d'insectes a quelques trous, permettant l'entrée potentielle de parasites. 2. Veuillez réparer ou remplacer l'écran d'insectes et veiller à ce que l'écran d'insectes empêche l'entrée des ravageurs.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau n'a pas été testé. Veuillez soumettre un nouvel échantillon d'eau.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Les documents de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles au moment de l'inspection. 1. Veuillez vous assurer que les documents relatifs à la lutte antiparasitaire sont remplis tous les mois pendant l'exploitation. Une copie du modèle de lutte antiparasitaire sera envoyée par courriel avec le rapport. 2. L'écran d'insectes a quelques trous, permettant l'entrée potentielle de parasites. 2. Veuillez réparer ou remplacer l'écran d'insectes et veiller à ce que l'écran d'insectes empêche l'entrée des ravageurs.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. L ' agent sanitaire n ' était pas disponible pendant l ' inspection. 2. Les linges de nettoyage étaient entreposés sur le comptoir. 1. Assurez-vous qu'un désinfectant alimentaire sûr est toujours disponible pendant l'opération. L'exploitant a placé un désinfectant QUAT dans le camion alimentaire pendant l'inspection. Le QUAT a mesuré 200 ppm. 2. Veuillez vous assurer que les linges de nettoyage sont entreposés dans un seau de désinfectant alimentaire sans danger pendant leur utilisation. L'opérateur a placé les chiffons dans un seau d'assainissement QUAT de 200 ppm pendant l'inspection. **Veuillez vous assurer d'avoir suffisamment d'assainissement QUAT pour remplir les seaux et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments pendant le fonctionnement. **
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai sont disponibles en tout temps. L'opérateur a obtenu des bandes d'essai pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?