COSTCO WHOLESALE
230 CHAIN LAKE, HALIFAX · Food Establishment
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Clean and sanitize the storage shelf below the decorating table in the bakery department.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Les étagères du bas doivent être à au moins 6 pouces du sol pour protéger la contamination alimentaire et/ou pour faciliter le nettoyage.
- 19(1)b) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
b) que les opérations soient effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire désinfectée et adaptée à l'opération;
- Aucun traitement, préparation ou manipulation de viande crue n'est autorisé dans les cabines d'échantillonnage, car il n'y a pas de lavage à la main. La transformation consiste à modifier substantiellement l'apparence ou la nature d'un aliment, à le combiner avec un ingrédient ou un additif ou à préparer les aliments à manger. Tous les traitements/préparations alimentaires doivent être effectués dans la zone de préparation/stockage du CEMD ou dans l'un des autres ministères de Costco (Deli/Food Court). Equipez des cabines d'échantillons avec des stations de lavage à la main.
- 27d) Un établissement alimentaire doit élaborer et démontrer des politiques et des procédures à l'intention du personnel qui s'assure qu'une personne qui entre dans une zone de manipulation des aliments ou qui se livre à une opération dans un établissement alimentaire qui entre en contact avec des aliments rencontre toutes les personnes suivantes :
d) la personne se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments;
- Les manipulateurs d'aliments doivent enlever les gants contaminés et se laver les mains avant de mettre de nouveaux gants.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et assainir les zones suivantes touchées par les déjections de rongeurs : aux jonctions sol/mur dans la zone de préparation/stockage du CDS.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Communiquez avec les services de lutte antiparasitaire pour régler le problème des mouches drainées près de l'évier à trois compartiments de la cuisine de la cour des aliments; réparez le problème du drainage.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Contrôle
1 infraction
- 19(1)b) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
b) que les opérations soient effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire désinfectée et adaptée à l'opération;
- Club Demonstration Services (CDS) a observé le traitement de la viande crue et le hachage des fruits dans les cabines de démonstration; aucun lavage à la main n'est disponible dans les cabines de démonstration. Les stands de démonstration ne permettent pas de traiter, de préparer ou de manipuler de la viande crue. La transformation consiste à modifier substantiellement l'apparence ou la nature d'un aliment, à le combiner avec un ingrédient ou un additif ou à préparer les aliments à manger. Toutes les opérations de transformation et de préparation des aliments doivent être effectuées dans le « bureau » du CEMD ou dans l'un des autres ministères de Costco (Deli/Food Court).
- 19(1)b) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
b) que les opérations soient effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire désinfectée et adaptée à l'opération;
- Contrôle
0 infraction